Składniki:
Mięso wieprzowe mielone
300 gramów
Kiełbasa chorizo
1 sztuka
Czerwona fasola
1 puszka
Kolendra
1 pęczek
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Olej
3 łyżki
Przyprawa do mięsa mielonego Knorr
1 opakowanie
Jajko
1 sztuka
Serek Philadelphia
200 gramów
Mąka pszenna
300 gramów
Kmin rzymski
1 łyżka
Masło
200 gramów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W naczyniu wymieszaj masło, kmin rzymski, ser i mąkę, uformuj dłońmi gruby placek, owiń go w folię spożywczą i umieść w zamrażarce.
Krok 2
Na rozgrzanym oleju w garnku zrumień pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę chorizo, a gdy wytopi się z niej tłuszcz, wsyp mięso mielone. Całość przypraw mieszanką do mięsa mielonego, która nada daniu właściwego aromatu.
Krok 3
Smaż wszystko do momentu, aż mięso stanie się kompletnie suche, wtedy dodaj przecier pomidorowy i smaż krótko, po czym dodaj fasolę z puszki i posiekaną natkę kolendry. Farsz odstaw do ostygnięcia.
Krok 4
Przeniesione na podsypaną mąką stolnicę schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm. Za pomocą szklanki lub innego przyrządu wytnij okrągły kształt, a na środek włóż łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na połowę jak przy pierogach, zaciskając brzegi widelcem. Przygotowane pierożki umieść na blasze wyłożonej pergaminem, nakłuj widelcem, posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 10 minut.
Empanadas z mięsem mielonym, chorizo i fasolą
Odkryj smak Ameryki Południowej w swoim domu! Nasze empanadas to małe, chrupiące pierożki wypełnione aromatycznym farszem z mięsa mielonego, pikantnego chorizo i kremowej fasoli. Sekret tkwi w idealnie kruchym cieście z dodatkiem sera i kminu rzymskiego, które po upieczeniu zyskuje złocisty kolor i niepowtarzalny smak.
Dla kogo?
Empanadas to doskonała propozycja dla miłośników kuchni międzynarodowej oraz osób poszukujących ciekawych alternatyw dla tradycyjnych przekąsek. Sprawdzą się zarówno dla dorosłych ceniących wyraziste smaki, jak i dla dzieci, które pokochają ich poręczną formę i smakowity farsz.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne pierożki będą gwiazdą każdego spotkania towarzyskiego! Świetnie sprawdzą się jako przekąska na imprezę, drugie śniadanie do pracy czy szkoły, a także jako pomysłowy element kolacji. Możesz je przygotować wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych gospodarzy.
Czy wiesz, że?
Empanadas mają bogatą historię sięgającą czasów kolonialnych w Ameryce Południowej. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „empanar”, oznaczającego „zawijać w chleb”. W różnych regionach Ameryki Łacińskiej i Hiszpanii znajdziesz dziesiątki wariantów tego przysmaku, różniących się zarówno ciastem, jak i nadzieniem.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z nadzieniem! Zamiast chorizo możesz użyć paprykowego salami lub kiełbasy z dodatkiem wędzonej papryki. Spróbuj dodać do farszu kukurydzę, oliwki lub rodzynki dla słodko-słonego kontrastu. Podawaj empanadas z różnorodnymi sosami – świeżą salsą pomidorową, kremowym guacamole lub ostrym dipem czosnkowym dla pełni smakowych doznań.