Składniki:
Porcjowane mięso kozie
1.5 kilograma
Cebula
1 sztuka
Pomidory
1 kilogram
Tymianek suszony
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Oliwa
0.5 szklanki
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj cebulę.
Krok 2
Podsmażyć mięso z cebulą, wlać 0,5 l wody, dusić pod przykryciem przez 30 minut.
Krok 3
Obrane i sparzone pomidory pokrój i wrzuć do mięsa wraz z tymiankiem i przyprawami.
Krok 4
Kontynuuj gotowanie przez kwadrans, w razie potrzeby dolej wody.
Tradycyjne Duszone Mięso Kozie
Duszone mięso kozie to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca delikatność mięsa z aromatem świeżych ziół i pomidorów. Proces duszenia sprawia, że mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, a wszystkie smaki doskonale się przenikają.
Dla kogo?
Duszone mięso kozie to doskonała propozycja dla osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych mięs. Jest to danie bogate w białko, a jednocześnie zawierające mniej tłuszczu niż wołowina czy wieprzowina. Docenią je zarówno miłośnicy kuchni śródziemnomorskiej, jak i osoby dbające o zdrowe odżywianie.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się idealnie na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci gości. Duszone mięso kozie można podać z kaszą, ryżem lub pieczywem, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Czy wiesz, że?
Mięso kozie jest jednym z najczęściej spożywanych mięs na świecie, szczególnie w krajach Afryki, Azji i Bliskiego Wschodu. Charakteryzuje się niską zawartością cholesterolu i wysoką zawartością żelaza. W polskiej kuchni tradycyjnej nie jest zbyt popularne, ale coraz częściej pojawia się na stołach osób poszukujących nowych smaków.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak duszonego mięsa koziego dodając czosnek, rozmaryn lub liść laurowy. Ciekawym dodatkiem będą również suszone morele lub śliwki, które nadadzą potrawie lekko słodkawego posmaku. Dla miłośników ostrzejszych smaków polecamy dodanie papryczki chili lub świeżo zmielonego pieprzu.