Składniki:
Cebula
1 sztuka
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
Pieprz
1 szczypta
Tymianek
5 sztuk
Sól morska
1 szczypta
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Tymianek suszony
1 szczypta
Oliwa aromatyzowana białą truflą
1 łyżka
Grzyby leśne (podgrzybki, prawdziwki)
50 dekagramów
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na patelni podgrzewamy (niezbyt intensywnie) oliwę. Cebule obieramy, siekamy w kostkę i przesmażamy na oliwie do zeszklenia.
Krok 2
W międzyczasie czyścimy grzyby i kroimy je na duże kawałki. Grzyby wsypujemy do cebuli, posypujemy solą, pieprzem, pokruszoną kostką czosnkową, suszonym tymiankiem i oderwanym, świeżym listkiem tymianku. Dusimy pod pokrywką około 20 min., od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Przed serwowaniem skrapiamy oliwą z aromatem trufli.
Duszone grzyby leśne po włosku
Aromatyczne duszone grzyby leśne po włosku to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatnie podsmażona cebula w oliwie stanowi idealną bazę dla leśnych skarbów. Grzyby, krojone w spore kawałki, zachowują swoją strukturę i intensywny smak, który doskonale komponuje się z aromatem tymianku i czosnku. Całość skropiona oliwą truflową nadaje potrawie wyjątkowego, wykwintnego charakteru.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników prawdziwych, leśnych smaków. Sprawdzi się zarówno jako propozycja dla wegetarian, jak i dodatek do dań mięsnych. To propozycja dla osób ceniących proste, ale wyraziste smaki kuchni włoskiej, które podkreślają naturalny aromat grzybów.
Na jaką okazję?
Duszone grzyby leśne świetnie sprawdzą się jako elegancka przystawka na kolację z przyjaciółmi, dodatek do makaronu czy risotto, a także jako samodzielne danie podane z bagietką. To również doskonała propozycja na jesienny, rodzinny obiad, kiedy sezon na grzyby jest w pełni.
Czy wiesz o tym?
Oliwa truflowa, którą skrapiamy gotowe danie, to sekretny składnik wielu włoskich szefów kuchni. Zawiera aromat trufli, jednego z najdroższych grzybów świata, co nadaje potrawie ekskluzywnego charakteru bez konieczności używania prawdziwych trufli.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie dodając pod koniec duszenia odrobinę śmietanki lub białego wina. Świetnie komponuje się również z posiekaną natką pietruszki lub bazylią. Dla bardziej sycącej wersji, podaj grzyby na grzankach z ciabatty skropionych oliwą czosnkową.