Składniki:
Małe golonki
2 sztuki
Marchew
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Kapusta kiszona
400 gramów
Papryka słodka
1 szczypta
Piwo
1 szklanka
Przyprawa do karkówki Knorr
1 opakowanie
łatwe
90 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Umyte i osuszone golonki posyp przyprawą z opakowania Knorr oraz papryką. Odłóż na godzinę do lodówki.
Krok 2
Przepłukaną kapustę kiszoną połącz z obraną i startą na grubych oczkach marchewką oraz z cebulą pokrojoną w piórka.
Krok 3
Umieść w rękawie do pieczenia pierwszą połowę kapusty, potem golonki, a na końcu drugą połowę kapusty.
Krok 4
Rękaw umieść w naczyniu żaroodpornym. Piecz 90 minut w temperaturze 200 °C. Po upływie tego czasu przetnij rękaw i skrop golonki piwem. Piecz 20 minut w 180 °C.
Duszone golonki w kapuście kiszonej – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Soczysta golonka otulona kiszoną kapustą to prawdziwy majstersztyk polskiej kuchni. Ten klasyczny przysmak, przygotowany według naszego przepisu, zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Golonka, oprószona aromatyczną przyprawą Knorr i papryką, a następnie powoli pieczona w towarzystwie kiszonej kapusty, marchewki i cebuli, nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu. Sekret tkwi w metodzie przygotowania – rękaw do pieczenia zatrzymuje wszystkie soki, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste i delikatne, a dodatek piwa w końcowej fazie pieczenia nadaje potrawie głębi smakowej.
Dla kogo?
Duszone golonki w kapuście kiszonej to propozycja dla prawdziwych miłośników tradycyjnych, sycących dań. Każda golonka waży od 250 do 400 gramów, co czyni ją idealnym wyborem na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Właściwie przyrządzona rozpływa się w ustach, zachowując jednocześnie charakterystyczny, wyrazisty smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa potrawa sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad, jak i podczas bardziej uroczystych spotkań. Golonka pieczona w kapuście to doskonały wybór, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś tradycyjnym, a jednocześnie niezwykle smacznym. To również świetna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy sycącego, rozgrzewającego posiłku.
Czy wiesz, że?
Przygotowując golonkę, warto zwrócić uwagę na jej odpowiednie oczyszczenie. Jeśli na skórze znajdują się pojedyncze włoski, należy je delikatnie opalić nad ogniem, a następnie zeskrobać ostrym nożem. Po tym zabiegu golonkę trzeba dokładnie umyć pod chłodną wodą i odstawić na sito, aby obciekła.
Dla urozmaicenia
Golonka pieczona w kapuście doskonale komponuje się z dodatkami, które podkreślą jej smak. Podawaj ją z buraczkami, dodatkową porcją kiszonej kapusty lub ostrą marynowaną papryką. Świetnym uzupełnieniem będą również sałatki warzywne na bazie ogórka, pomidora i cebuli. Nie zapomnij o chrzanie i musztardzie, a całość dopełnij kuflem zimnego piwa.