Składniki:
Kawałek szynki, łopatki lub karkówki
500 gramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Majeranek
1 łyżka
Woda
500 mililitrów
Suszone grzyby
10 gramów
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Olej roślinny do marynaty
50 mililitrów
Olej roślinny do smażenia
50 mililitrów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Papryka słodka
1 łyżeczka
Tymianek suszony
0.5 łyżeczki
Mąka
2 łyżki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso opłucz, oczyść z błonek i niepotrzebnych fragmentów tłuszczu. W naczyniu wymieszaj posiekany czosnek, majeranek, tymianek, słodką paprykę, przyprawę uniwersalną i olej. Uzyskaną marynatą natrzyj starannie mięso. Jeżeli dysponujesz czasem, odłóż je w chłodne miejsce na godzinę lub dwie, aby przyprawy zdołały przeniknąć do wnętrza mięsa.
Krok 2
Obsmażone mięso po zamarynowaniu ze wszystkich stron. Następnie umieść je w naczyniu żaroodpornym, zalej 500 ml wody. Wsyp garść grzybów suszonych. Piecz mięso przez 80 minut w 180 °C.
Krok 3
Posiekaną w kostkę cebulę zrumień na patelni, obsyp ją mąką, zalej odcedzonym sosem z pieczeni, całość przypraw do smaku Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr i koncentratem. Gotuj wszystko razem przez około 4-5 minut, aż sos stanie się gęsty, na końcu sos połącz ze śmietaną.
Krok 4
Mięso wieprzowe serwuj pokrojone na plastry, polane sosem z grzybów.
Duszona sztuka mięsa z grzybami – klasyk polskiej kuchni
Soczysta sztuka mięsa otulona aromatycznym sosem grzybowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten tradycyjny przepis zamienia zwykłe mięso w wykwintne danie, które zachwyci każdego. Sekret tkwi w marynacie z czosnku, ziół i przypraw, która nadaje mięsu głęboki smak, oraz w długim, powolnym duszeniu, dzięki któremu mięso staje się niezwykle kruche i soczyste. Suszone grzyby dodają całości leśnego aromatu, a kremowy sos grzybowy dopełnia kompozycję, tworząc harmonijne połączenie smaków.
Dla kogo?
Duszone mięso z grzybami to uniwersalne danie, które posmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej oraz dla tych, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Możesz wybrać ulubiony rodzaj mięsa – szynkę, karkówkę lub łopatkę – każda wersja będzie równie pyszna!
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, jak i na uroczyste przyjęcie. Jego elegancki wygląd i bogaty smak zadowolą nawet najbardziej wymagających gości. To również świetny pomysł na świąteczny stół czy rodzinne uroczystości.
Czy wiesz, że?
Aby mięso nabrało intensywniejszego smaku, warto pozostawić je w marynacie na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na całą noc. Zamarynowane mięso należy przechowywać w lodówce. Dzięki temu przyprawy lepiej przenikną w głąb mięsa, nadając mu wyjątkowy aromat.
Dla urozmaicenia
Sztuka mięsa w sosie grzybowym doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Podawaj ją z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub różnymi rodzajami kasz. Świetnym uzupełnieniem będzie również sezonowa surówka, która doda lekkości i świeżości całemu daniu.