Składniki:
Karkówka wieprzowa
600 gramów
Sos do pieczeni z cebulką Knorr
1 sztuka
Woda
1 litr
Majeranek
1 łyżeczka
Cebula
3 sztuki
Mąka
4 łyżki
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
2 ziarna
Pieprz czarny ziarnisty
2 ziarna
Olej do smażenia
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso przepłucz i potnij na kotlety o grubości 2 cm.
Krok 2
Każdy delikatnie rozbij tłuczkiem, przypraw pieprzem i obsyp mąką.
Krok 3
Następnie przyrumień je po obu stronach na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu.
Krok 4
Cebule posiekaj w piórka i zrumień w garnku na gorącym oleju, wsyp majeranek, liść laurowy i ziele.
Krok 5
Kiedy cebula uzyska złoty kolor, dodaj resztę mąki i podsmaż razem. Potem wlej 1 l gotującej się wody.
Krok 6
Umieść mięso, Sos do pieczeni z cebulką Knorr i gotuj na niskim ogniu aż karkówka stanie się miękka. Serwuj z ziemniakami lub kaszą.
Duszona karkówka w sosie własnym z cebulą – klasyk polskiej kuchni
Soczysta, rozpływająca się w ustach karkówka duszona w aromatycznym sosie własnym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Delikatne mięso, obtoczone w mące i podsmażone na złoty kolor, nabiera wyjątkowego charakteru podczas powolnego duszenia z cebulą i przyprawami. Aromat majeranku, liścia laurowego i ziela angielskiego przenika każdy kawałek mięsa, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Duszona karkówka to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnej, domowej kuchni. Szczególnie zadowoli osoby ceniące sobie mięsne dania o głębokim, wyrazistym smaku. To alternatywa dla tych, którzy szukają odmiany od popularnych kotletów schabowych czy mielonych. Każdy, kto docenia klasyczne połączenie mięsa z cebulą, będzie zachwycony tym daniem.
Na jaką okazję?
Niedzielny, rodzinny obiad to idealna okazja, by zaserwować duszoną karkówkę. Sprawdzi się również podczas uroczystych spotkań z bliskimi, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, a jednocześnie swojskim. To danie, które tworzy ciepłą, domową atmosferę i zachęca do wspólnego biesiadowania przy stole.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnie duszonej karkówki tkwi w odpowiedniej kolejności przygotowania. Najpierw mięso należy obtoczyć w mące i podsmażyć, co pozwoli zachować jego soczystość. Dopiero potem przychodzi czas na powolne duszenie z dodatkiem cebuli i przypraw. Gdy cebula nabierze charakterystycznego zapachu i złocistego koloru, będzie to znak, że danie jest gotowe do podania.
Dla urozmaicenia
Karkówka duszona w sosie doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Możesz podać ją z puree ziemniaczanym, pieczonymi frytkami lub tradycyjnymi ziemniakami z wody. Świetnie smakuje również z kaszą gryczaną czy jęczmienną. Dla równowagi smaków warto dodać lekką surówkę z marchewki i jabłka lub warzywa gotowane na parze.