Składniki:
Udka z kaczki
4 sztuki
Jabłka
3 sztuki
Fix Danie orientalne z kurczakiem Knorr
1 opakowanie
Cebula
1 sztuka
Woda
200 mililitrów
Żurawina ze słoika
2 łyżki
Gałązka świeżego rozmarynu
1 sztuka
Majeranek
1 łyżka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Czerwone wino
200 mililitrów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wysuszone udka przetrzyj zmiażdżonym czosnkiem i oprósz majerankiem. Odłóż na parę minut w zimne miejsce.
Krok 2
W misce wymieszaj wino, 200 ml wody oraz Fix Knorr. Wsyp żurawinę.
Krok 3
Cebulę i jabłka pokrój na cząstki i podsmaż razem z rozmarynem na gorącej patelni. Dodaj przygotowany Fix i doprowadź do wrzenia.
Krok 4
W naczyniu żaroodpornym umieść udka. Wlej przygotowany Fix, wsyp jabłka i resztę składników. Naczynie zakryj i umieść w rozgrzanym do 180°C piekarniku na 80 minut.
Krok 5
Po upływie tego czasu odkryj naczynie. Sos z jabłkami przelej do rondelka, przeciśnij przez sito i dopraw według smaku.
Krok 6
Mięso ponownie włóż do piekarnika i zapiecz na ruszcie, by skórka stała się chrupiąca. Przygotowane udka serwuj z sosem i purée.
Duszona kaczka z jabłkami – klasyk polskiej kuchni
Odkryj sekret idealnie przyrządzonej kaczki! Nasze duszone udka kaczki z jabłkami to przepis, który łączy szlachetne mięso z kwaskowatą słodyczą owoców. Soczyste mięso kaczki, natarte aromatycznym czosnkiem i majerankiem, duszone powoli z jabłkami i żurawiną w czerwonym winie, tworzy kompozycję smaków, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Sekret tej potrawy tkwi w powolnym duszeniu, które sprawia, że mięso staje się kruche i soczyste. Jabłka nadają całości delikatnej słodyczy, a Fix Knorr zapewnia głębię smaku. Chrupiąca skórka uzyskana przez końcowe zapiekanie na ruszcie stanowi doskonałe dopełnienie miękkiego, soczystego mięsa.
Dla kogo?
Duszona kaczka z jabłkami to prawdziwa uczta dla miłośników wykwintnych dań mięsnych. Owoce doskonale komponują się z ciemnym mięsem kaczki, nadając mu delikatnej słodyczy i soczystości. Sok z jabłek sprawia, że mięso kruszeje i nabiera wyjątkowego charakteru, który docenią zarówno tradycjonaliści, jak i poszukiwacze nowych kulinarnych doznań.
Na jaką okazję?
Ten typowo polski zestaw idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, świątecznych obiadów czy wystawnej kolacji we dwoje. To danie, którym z pewnością zaimponujesz rodzicom, teściom, dziadkom i wszystkim znajomym. Elegancki wygląd i bogaty smak sprawiają, że jest to propozycja na wyjątkowe okazje.
Czy wiesz, że?
By kaczka była idealnie miękka, potrzebuje czasu. Cierpliwość podczas marynowania i powolnego duszenia w piekarniku zostanie nagrodzona wyjątkowym smakiem. W tym przepisie kaczkę dusi się w czerwonym winie, dlatego warto podać je również w kieliszku, gdy potrawa będzie już gotowa – to doskonałe połączenie.
Dla urozmaicenia
Duszoną kaczkę z jabłkami można serwować z różnorodnymi dodatkami. Dla kompletnego obiadu podaj do niej ziemniaczane purée, kluski śląskie, kaszę perłową albo gryczaną. Każdy z tych dodatków doskonale komponuje się z bogatym sosem i soczystym mięsem, tworząc pełnowartościowy, satysfakcjonujący posiłek.