Składniki:
Olej
2 łyżki
Ziele angielskie
4 ziarna
Liść laurowy
3 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Pieczarki
0.5 kilograma
Bułka tarta
10 łyżek
Jajko
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Mąka
1 łyżka
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka żółta
1 sztuka
Śmietana kremówka
1 szklanka
Bulion warzywny
0.25 szklanki
Łopatka cielęca
0.5 kilograma
Ser salami
0.5 kilograma
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso potnij w kostkę, posyp solą, pieprzem i mąką.
Krok 2
Pokrój papryki i pieczarki na kawałki.
Krok 3
Mięso przyrumień na rozgrzanych 2 łyżkach oleju, wsyp papryki i pieczarki. Smaż przez około 2 minuty.
Krok 4
Dodaj liście laurowe, ziarna ziela i pieprzu, wlej bulion i śmietanę. Przypraw solą i pieprzem. Duś przez 25 minut.
Krok 5
Ser podziel na 4 plastry. Jajko roztrzep. Kawałki sera obtaczaj w jajku, natce i bułce tartej, smaż na gorącym oleju. Serwuj z gulaszem.
Duszona cielęcina z serem i pieczarkami – klasyk w nowej odsłonie
Delikatna cielęcina duszona w aromatycznym sosie, podana z chrupiącymi, panierowanymi plastrami sera to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie łączy w sobie kruchość mięsa, intensywny smak pieczarek i słodycz papryki, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Duszona cielęcina z serem to doskonała propozycja dla osób ceniących klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Delikatne mięso cielęce jest lekkostrawne, a dodatek warzyw i aromatycznych przypraw sprawia, że danie jest pełnowartościowe i sycące.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad lub podczas kameralnej kolacji. Elegancki wygląd i wyrafinowany smak sprawiają, że może być także gwiazdą uroczystego przyjęcia. Podane z lekką sałatką i lampką wytrawnego wina stworzy niezapomniane kulinarne doświadczenie.
Czy wiesz, że?
Cielęcina to jedno z najdelikatniejszych mięs, bogate w białko i żelazo. W połączeniu z pieczarkami, które są źródłem witamin z grupy B, tworzy nie tylko smaczne, ale i wartościowe danie. Tradycja duszenia mięs w Polsce sięga wielu pokoleń i jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowania potraw.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajami sera – świetnie sprawdzi się zarówno łagodny ser żółty, jak i bardziej wyrazisty ser pleśniowy. Dla lekkiej wersji możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim, a dla bardziej wyrazistego smaku dodać suszone pomidory lub kapary.