Składniki:
Makaron w kształcie kokardek
200 gramów
Przyprawa do kurczaka Knorr
2 łyżki
Filet z dorsza
300 gramów
Białe wino wytrawne - 1/2 szklanki
Pomidory
4 sztuki
Cebula
1 sztuka
Marchew
1 sztuka
Seler
100 gramów
Kilka liści bazylii
Pieprz
Olej
2 łyżki
średnie
45 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pomidory oparz, obierz ze skórki, przekrój na pół i wydrąż nasiona.
Krok 2
Selera, marchew i cebulę umyj, obierz i posiekaj. Potem zrumień na oleju, wlej wino i duś przez około 10 minut.
Krok 3
Zamarynowaną rybę wrzuć razem z pomidorami do duszonych warzyw. Duś przez następne 15 minut na średnim ogniu. Wsyp posiekaną bazylię i pieprz.
Krok 4
Makaron ugotuj na półtwardo. Odcedź go, przełóż na półmiski i oblej gorącym sosem.
Krok 5
Rybę dorsza pokrój na spore kawałki i posyp przyprawą Knorr.
Dorszowe kokardki w aromatycznym sosie pomidorowym
Delikatne kawałki dorsza otulone aksamitnym sosem pomidorowym i podane z kokardkami al dente to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta kompozycja smaków łączy w sobie słodycz pomidorów, aromat wina i świeżość bazylii, tworząc danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej.
Dla kogo?
Dorszowe kokardki to doskonała propozycja dla całej rodziny. Delikatne mięso dorsza jest bogate w białko i łatwe w trawieniu, a warzywa dostarczają cennych witamin. To danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które z pewnością pokochają zabawny kształt makaronu kokardki i łagodny, pomidorowy smak sosu.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się idealnie na nieformalny obiad rodzinny lub kolację z przyjaciółmi. Jest wystarczająco eleganckie, by zrobić wrażenie na gościach, a jednocześnie proste w przygotowaniu. Dorszowe kokardki to również świetny pomysł na lekki posiłek w ciepły, letni wieczór, gdy pragniemy czegoś sycącego, ale niezbyt ciężkiego.
Czy wiesz, że?
Dorsz to jedna z najzdrowszych ryb morskich – zawiera cenne kwasy omega-3 oraz witaminy z grupy B. Połączenie go z pomidorami, które są bogate w likopen, tworzy nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe danie. Wino dodane podczas duszenia warzyw nie tylko wzbogaca smak, ale również pomaga wydobyć z pomidorów ich naturalne aromaty.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu – penne lub tagliatelle również świetnie komponują się z tym sosem. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do sosu odrobinę chili lub papryczki peperoncino. Dla bardziej kremowej konsystencji, przed podaniem możesz dodać łyżkę śmietany lub mascarpone.