Składniki:
Dorsz
1 kilogram
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
3 łyżki
Cytryna
1 sztuka
Bób
500 gramów
Czerowna cebula
1 sztuka
Pomidorki koktajlowe
100 gramów
Posiekana mięta
1 pęczek
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Ząbek czosnku
2 sztuki
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Czosnek i miętę drobno posiekaj, cytrynę zetrzyj ze skórki, pomidorki przetnij na połówki, cebulę pokrój w piórka. Bób ugotuj 5 minut w delikatnie osolonej wodzie, ostudź i obierz.
Krok 2
W garnku roztop łyżkę bulionu dashi albo w 200 ml wody rozpuść niepełną kostkę Knorr.
Krok 3
Rybę posyp niewielką ilością soli, skórką cytrynową oraz mieszanką grubo zmielonych przypraw Knorr.
Krok 4
Na spodzie naczynia żaroodpornego połóż cebulę, pomidory, bób, wlej oliwę z oliwek, szczyptę mieszanki przypraw, czosnek, miętę i wszystko zalej bulionem.
Krok 5
Na wierzch połóż kawałki ryby. Zakryte naczynie umieść w rozgrzanym do 200*C piekarniku na około 20 minut.
Dorsz duszony z bobem – aromatyczne danie z nutą śródziemnomorską
Odkryj wyjątkowy smak dorsza duszonego z bobem – dania, które przeniesie Cię wprost na włoskie wybrzeże. Ta kompozycja delikatnej ryby z sezonowym bobem, aromatycznymi ziołami i soczystymi pomidorkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dorsz przygotowany w ten sposób zachowuje swoją soczystość, a dodatek mięty i czosnku nadaje całości niepowtarzalnego charakteru. Duszenie w bulionie sprawia, że wszystkie składniki idealnie się przenikają, tworząc harmonijną całość pełną wyrazistych smaków.
Dla kogo?
Dorsz duszony z bobem to propozycja dla każdego miłośnika ryb, który ceni sobie proste, a zarazem wyrafinowane dania. Szczególnie spodoba się osobom poszukującym szybkich przepisów, które nie wymagają wielogodzinnych przygotowań, a jednocześnie zachwycają smakiem. To również doskonała propozycja dla tych, którzy dbają o zdrową dietę bogatą w wartościowe składniki odżywcze.
Na jaką okazję?
To uniwersalne danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację w gronie przyjaciół. Dzięki eleganckiemu wyglądowi i wyrazistemu smakowi, dorsz duszony z bobem może być także gwiazdą wystawnego przyjęcia. Podany z lampką białego wina stworzy niezapomniane kulinarne doświadczenie.
Czy wiesz, że?
Dorsz jest jedną z najpopularniejszych ryb na polskich stołach. W Morzu Bałtyckim jego populacja znacząco spada, dlatego wprowadzono liczne ograniczenia połowowe. Wybierając dorsza do swoich potraw, warto zwracać uwagę na jego pochodzenie i wybierać ryby z certyfikowanych, zrównoważonych połowów.
Dla urozmaicenia
Aby wzbogacić smak dania, możesz dodać do niego fenkuł (koper włoski), który podkreśli śródziemnomorski charakter potrawy. Świetnie sprawdzi się również dodatek kaparów lub oliwek, które wprowadzą przyjemną kwaskowatość i dodatkową głębię smaku.