Składniki:
Roślinne kawałki a'la kurczak
160 gramów
Cebula
2 sztuki
Marchew
200 gramów
Mały por
1 sztuka
Dojrzały pomidor
1 sztuka
Gałązka selera naciowego
4 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Curry
2 łyżeczki
Ziele angielskie
0.5 łyżeczki
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz do smaku
1 szczypta
Gałązka świeżego rozmarynu
3 sztuki
Ząbek czosnku
5 sztuk
Makaron ryżowy Vermicelli
25 gramów
Sos sojowy
2 łyżeczki
łatwe
75 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa oczyść. Marchewkę, cebulę, seler i pomidora pokrój w kostkę. Natkę drobno posiekaj.
Krok 2
W rondlu rozgrzej małą ilość oleju i zrumień połowę pora, z selerem i marchewką. Wsyp całego pomidora, a także curry, ziele angielskie oraz sól i pieprz.
Krok 3
Wlej 1,5l wody. Wsyp rozmaryn, gałązki natki, liście selera i zmiażdżony czosnek. Doprowadź do wrzenia, zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu około 1 godziny. Przypraw solą i pieprzem.
Krok 4
Następnie odcedź rosół i przelej do czystego garnka.
Krok 5
Do wywaru wsyp resztę warzyw, kawałki roślinnego a'la kurczaka, makaron, sos sojowy i gotuj przez następne 10 minut. Serwuj posypane natką pietruszki.
Domowy Wegański Rosół – Tradycja w Roślinnym Wydaniu
Kto powiedział, że rosół musi zawierać mięso? Nasz domowy wegański rosół to prawdziwa rewolucja w kuchni polskiej! Aromatyczny, rozgrzewający i pełen smaku bulion warzywny z dodatkiem roślinnego „kurczaka” zachwyci nawet najbardziej zagorzałych miłośników tradycyjnej kuchni. Sekret tkwi w odpowiednim doborze warzyw i przypraw – marchewka, seler, por i pomidory tworzą bogatą bazę smakową, a dodatek curry, ziela angielskiego i rozmarynu nadaje głębi. Powolne gotowanie wydobywa wszystkie aromaty, tworząc wywar, który niczym nie ustępuje klasycznemu rosołowi.
Dla kogo?
Idealny wybór dla osób na diecie wegańskiej, które tęsknią za smakiem tradycyjnego rosołu. Sprawdzi się również u tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa, ale nie chcą rezygnować z ulubionych smaków. To także doskonała propozycja dla wszystkich poszukujących rozgrzewających, pełnowartościowych zup na chłodniejsze dni.
Na jaką okazję?
Świąteczny obiad rodzinny to doskonały moment, by zaprezentować bliskim, jak smaczna i różnorodna może być kuchnia roślinna. Ten wegański rosół z pewnością zaskoczy nawet kulinarnych tradycjonalistów, którzy poproszą o dokładkę! Sprawdzi się również jako rozgrzewający posiłek w zwykłą niedzielę czy podczas jesiennego przeziębienia.
Czy wiesz, że?
Makaron vermicelli, który świetnie komponuje się z wegańskim rosołem, to cieńsza wersja spaghetti. Jego delikatna struktura idealnie współgra z klarownym bulionem, nadając potrawie lekkości i elegancji.
Dla urozmaicenia
Podobnie jak w klasycznym rosole, możesz opalić cebulę nad płomieniem kuchenki gazowej lub w piekarniku, co nada zupie głębszego, lekko wędzonego aromatu. Eksperymentuj również z dodatkami – groszek ptysiowy, grzanki czy różne rodzaje makaronów mogą odmienić charakter tej zupy!