Składniki:
Łopatka wieprzowa
300 gramów
Fix Gulasz węgierski Knorr
1 opakowanie
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
500 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Dodatkowa mąka do podsypania
1 garść
Papryka czerwona
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżeczka
Papryka słodka
1 łyżeczka
Majeranek
1 łyżeczka
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Olej
80 mililitrów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso, paprykę oraz cebulę pokrój w kostkę o wymiarze ok.1,5 cm.
Krok 2
W szerokim rondlu podgrzej olej i zrumień mięso. Gdy nabierze brązowego koloru, wsyp cebulę, paprykę oraz przyprawy: papryki mielone Knorr i majeranek Knorr. Wszystko smaż przez około 5-8 minut.
Krok 3
Wymieszaj Fix Knorr z 400 ml wody i koncentratem pomidorowym. Dodaj płyn do mięsa i duś wszystko przez około 20 minut.
Krok 4
Ziemniaki opłucz i ugotuj w mundurku w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, mąkę, szczyptę soli i delikatnie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo). Formuj ręcznie wałki z ciasta (w razie potrzeby podsyp je dodatkową mąką), pokrój na kopytka.
Krok 5
Kopytka gotuj w delikatnie posolonej wodzie parę minut aż wypłyną. Przygotowany gulasz serwuj z kluseczkami.
Domowy gulasz z kopytkami – smak dzieciństwa na Twoim talerzu
Istnieją dania, które jednym spojrzeniem przenoszą nas do beztroskich lat dzieciństwa. Domowy gulasz z kopytkami to właśnie taka kulinarna podróż w czasie – aromatyczne mięso duszone z papryką i cebulą, podane z miękkimi, puszysto-ziemniaczanymi kopytkami. To połączenie, które rozgrzewa nie tylko ciało, ale i serce, przywołując wspomnienia rodzinnych obiadów u babci.
Dla kogo?
Przepis na domowy gulasz z kopytkami zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, jak i osoby, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z domowymi klasykami. To danie, które docenią wszyscy – od najmłodszych członków rodziny po seniorów. Soczyste mięso i delikatne kopytka tworzą kompozycję, która trafia w gusta nawet wybrednych smakoszy.
Na jaką okazję?
Gulasz z kopytkami sprawdzi się idealnie na niedzielny obiad w gronie najbliższych. To również doskonały pomysł na ciepły posiłek w chłodne, jesienne wieczory, gdy za oknem pada deszcz, a w domu unosi się aromat duszonego mięsa. To danie, które tworzy atmosferę bliskości i zachęca do wspólnego biesiadowania przy stole.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnego gulaszu jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Podsmażenie go na początku przez kilka minut zamyka soki wewnątrz, dzięki czemu po długim duszeniu pozostaje soczyste i miękkie. Dodatek koncentratu pomidorowego nadaje sosowi głębię smaku, a przyprawy Knorr gwarantują idealnie wyważony aromat.
Dla urozmaicenia
Choć kopytka z gulaszem to klasyczne połączenie, możesz eksperymentować z różnymi wariantami tego dania. Spróbuj podać kopytki z sosem pieczarkowym, grzybowym lub śmietanowym. Możesz też wzbogacić gulasz o inne warzywa – marchewkę, selera czy cukinię, tworząc własną, niepowtarzalną wersję tego tradycyjnego przysmaku.