Składniki:
Mąka pszenna
1 szklanka
Smalec
3 łyżki
Gorąca woda
0.5 szklanki
Sól
1 szczypta
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę i wymieszaj ze smalcem oraz solą, wyrób ciasto.
Krok 2
Potem stopniowo dodawaj wodę i wyrabiaj ciasto. Gotowe nakryj ściereczką i odstaw na parę minut.
Krok 3
Podziel ciasto na porcje i uformuj z nich kulki. Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek na stolnicy oprószonej mąką.
Krok 4
Kiedy placki zostaną rozwałkowane, możesz rozpocząć smażenie. Na nagrzanej, suchej patelni umieść placek i smaż po obu stronach aż do zrumienienia.
Krok 5
Przechowuj usmażone tortille w woreczku foliowym, by nie wysychały.
Domowe Tortille – Prosty Przepis na Meksykańskie Placki
Domowe tortille to prawdziwa kulinarna przygoda, która przeniesie Cię wprost do słonecznego Meksyku! Te cienkie, elastyczne placki są znacznie smaczniejsze od sklepowych odpowiedników, a ich przygotowanie jest prostsze niż myślisz. Wystarczy połączyć przesianą mąkę ze smalcem i solą, zagnieść ciasto, a następnie stopniowo dolewać wodę. Po krótkim odpoczynku pod ściereczką, ciasto dzielimy na porcje, formujemy kulki i rozwałkowujemy na cienkie placki. Smażymy je na suchej, rozgrzanej patelni do uzyskania charakterystycznych brązowych plamek. Gotowe tortille najlepiej przechowywać w foliowym woreczku, aby zachowały swoją miękkość i elastyczność.
Dla kogo?
Domowe tortille to doskonały wybór dla całej rodziny. Dzieci uwielbiają je za uniwersalność – można je nadziewać zarówno słodkimi, jak i słonymi dodatkami. Dla dorosłych to szybka baza do przygotowania pełnowartościowego posiłku. Wegetarianie i weganie mogą łatwo dostosować przepis, zastępując smalec olejem roślinnym.
Na jaką okazję?
Te meksykańskie placki sprawdzą się na nieformalne spotkania z przyjaciółmi, rodzinne obiady czy pikniki. Są też idealnym pomysłem na szybki lunch do pracy lub szkoły. Przygotowane wcześniej, mogą być podstawą błyskawicznego posiłku w zabiegane dni.
Czy wiesz, że…
Tradycyjne meksykańskie tortille wytwarzane są z mąki kukurydzianej, a nie pszennej. Historia ich wypieku sięga czasów starożytnych cywilizacji Mezoameryki, gdzie kukurydza była podstawą wyżywienia. Nazwa „tortilla” pochodzi od hiszpańskiego słowa „torta”, oznaczającego okrągły placek.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami do ciasta! Możesz dodać suszone zioła, czosnek granulowany lub przyprawy, takie jak kummin czy papryka. Gotowe tortille wykorzystaj do przygotowania quesadillas, enchiladas, burrito lub po prostu jako dodatek do zup.