Składniki:

Liście winogron

50 sztuk

Mięso mielone

450 gramów

Ryż

100 gramów

Cebula czerwona

2 sztuki

Koperek

3 łyżeczki

Natka pietruszki

1 łyżeczka

Jajka

2 sztuki

Mięta

1 łyżka

Sól

1 szczypta

Czarny pieprz mielony

1 szczypta

Bułka tarta

Oliwa do smażenia

medium

średnie

90 min.

4 os.

Dolmadakia –greckie gołąbki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Liście przepłucz, cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie.

Krok 2

Wymieszaj mięso, jajka, bułkę tartą (tyle, aby masa była zwięzła), ryż, cebulę, koper, natkę, miętę oraz przyprawy.

Krok 3

Umieszczaj farsz na liściach winogron i zawijaj na kształt gołąbków. Naczynie do duszenia wyściel pozostałymi liśćmi i plasterkami cytryny, układaj dość ściśle „gołąbki".

Krok 4

Zalej wodą i gotuj 1,5 godziny na małym ogniu.

Dolmadakia – greckie gołąbki z liści winogron

Dolmadakia to tradycyjne greckie danie, które zachwyca delikatnością i wyjątkowym smakiem. Te małe zawijane pakieciki z liści winogron skrywają w sobie aromatyczny farsz mięsno-ryżowy, doprawiony świeżymi ziołami. Duszone powoli, nabierają głębi smaku i stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Dla kogo?

Dolmadakia to doskonała propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych polskich gołąbków. Sprawdzą się zarówno jako przekąska, jak i danie główne. Ich delikatny smak docenią nawet osoby, które nie przepadają za intensywnymi przyprawami.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Te greckie gołąbki będą gwiazdą każdego spotkania rodzinnego czy przyjęcia w gronie przyjaciół. Doskonale sprawdzą się na letnich przyjęciach w ogrodzie, gdzie można serwować je na zimno z odrobiną sosu jogurtowego. To również świetny pomysł na urozmaicenie codziennego menu lub niedzielny obiad w śródziemnomorskim stylu.

Czy wiesz o tym?

Dolmadakia to danie o wielowiekowej tradycji, popularne nie tylko w Grecji, ale także w Turcji i na Bliskim Wschodzie. Nazwa pochodzi od tureckiego słowa „dolma”, oznaczającego „nadziewać”. W różnych regionach Grecji można spotkać różne warianty tego dania – niektóre zawierają tylko ryż i zioła, inne – jak ten przepis – łączą mięso z ryżem.

Dla urozmaicenia

Możesz eksperymentować z farszem, dodając suszone pomidory, oliwki czy ser feta. Dolmadakia świetnie smakują podane z sosem cytrynowo-jajecznym (avgolemono) lub prostym sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku i mięty. Jeśli nie masz dostępu do świeżych liści winogron, możesz użyć tych konserwowych, dostępnych w sklepach z żywnością śródziemnomorską.

Zostaw komentarz