Składniki:
Królik
1 sztuka
Wędzony boczek
100 gramów
Suszone śliwki bez pestek
100 gramów
Jasne piwo
500 mililitrów
Bulion
0.5 litra
Mąka
10 gramów
Tymianek suszony
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Olej
trudne
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso z królika opłucz starannie pod bieżącą wodą i podziel na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej tłuszcz i przyrumień każdą część przez około 10-15 minut.
Krok 2
Wraz z tłuszczem przelej do brytfanny, wsyp pokrojony w kostkę boczek, dodaj przyprawy i połowę drobno posiekanej natki pietruszki. Obsmaż składniki i zalej gorącym bulionem zmieszanym z piwem. Duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Krok 3
Dodaj śliwki na 30 minut przed zakończeniem.
Krok 4
Kiedy mięso z królika stanie się miękkie, przełóż je na półmisek, a z pozostałego wywaru, piwa i wytopionego tłuszczu sporządź sos.
Królik Duszony w Piwie – Wykwintna Uczta dla Podniebienia
Delikatne mięso królika duszone w aromatycznym piwie to prawdziwa uczta dla smakoszy. Ta tradycyjna potrawa łączy w sobie kruchość mięsa z głębokim smakiem złocistego trunku, tworząc harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników wyrafinowanych smaków i alternatywnych rodzajów mięs. Królik duszony w piwie to propozycja dla osób ceniących sobie delikatne, chude mięso o subtelnym smaku. Doskonały wybór dla tych, którzy pragną wprowadzić odrobinę kulinarnej elegancji do swojego menu i odkryć nowe, fascynujące smaki.
Na jaką okazję?
Ten wykwintny królik sprawdzi się znakomicie podczas rodzinnych uroczystości, świątecznych spotkań czy eleganckich kolacji. To danie, które z pewnością zrobi wrażenie na gościach podczas wyjątkowych okazji. Idealny również na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku dla najbliższych.
Czy wiesz, że?
Mięso królicze jest nie tylko delikatne w smaku, ale również niezwykle zdrowe – zawiera mniej tłuszczu niż kurczak czy wołowina, a jednocześnie jest bogate w białko i składniki odżywcze. Piwo używane do duszenia nie tylko nadaje potrawie charakterystycznego aromatu, ale również sprawia, że mięso staje się wyjątkowo kruche i soczyste.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami piwa – jasne nada potrawie delikatniejszy smak, a ciemne głębszy, bardziej karmelowy aromat. Śliwki można zastąpić morelami lub gruszkami, a dla bardziej wyrazistego smaku dodać odrobinę tymianku lub rozmarynu. Danie świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub domowym pieczywem.