Składniki:
Tofu
300 gramów
Cebula
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Przyprawa 5 smaków
1 łyżka
Marchew
2 sztuki
Mały por
1 sztuka
Słodkie ziemniaki
1 sztuka
Młode listki szpinaku
50 gramów
Oliwa
1 łyżka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebule przekrój na połowę bez obierania. Marchew obierz. Pora opłucz. Pokrój warzywa w szerokie plastry. Ziemniaka obierz, opłucz i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Szpinak opłucz i osusz.
Krok 2
Rozgrzej oliwę w garnku i obsmaż tofu, aż zrumieni się z każdej strony. Potem przenieś je na deskę i pokrój na duże kostki.
Krok 3
Potem na tej samej patelni zrumień bardzo intensywnie cebulę aż osiągniesz bardzo intensywnie ciemną barwę. Następnie dodaj 1,5 l wody.
Krok 4
Wrzuć kostkę Knorr, przyprawę 5 smaków, wszystkie warzywa i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut.
Krok 5
Gdy warzywa zmiękną, wyjmij je z bulionu i odłóż na bok. Cebulę możesz wyrzucić. Bulion przefiltruj przez drobne sitko by był przejrzysty.
Krok 6
Teraz rozłóż warzywa i liście szpinaku w miseczkach. Na wierzch umieść podsmażone tofu. Zalej gorącym bulionem i natychmiast serwuj.
Aromatyczna zupa z tofu i warzywami
Szukasz pomysłu na niebanalny obiad, który zadowoli wegetarian i wegan? Ta aromatyczna zupa z tofu i warzywami to strzał w dziesiątkę! Esencjonalny bulion wypełniony chrupiącymi warzywami i delikatnym tofu tworzy harmonijne połączenie smaków, które rozgrzeje i nasyci nawet w chłodne dni.
Sekret tej potrawy tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników. Tofu smażone do złocistego koloru nabiera przyjemnej chrupkości, a mocno przysmażona cebula nadaje bulionowi głębię i intensywność. Dodatek świeżego szpinaku wprowadza nutę delikatności, a przyprawy dopełniają całości, tworząc zrównoważoną kompozycję.
Dla kogo?
Danie idealne dla osób na diecie roślinnej, które nie chcą rezygnować z pełnowartościowych, sycących posiłków. Wbrew pozorom, rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego nie zubaża jadłospisu – wręcz przeciwnie, otwiera drzwi do nowych, fascynujących smaków i połączeń.
Na jaką okazję?
Świetnie sprawdzi się jako rozwiązanie świątecznego dylematu, gdy przy stole pojawią się wegetarianie. Bogactwo smaków sprawi, że nikt nie zatęskni za tradycyjnym wywarem. To również doskonały pomysł na codzienny, rozgrzewający obiad w chłodniejsze dni.
Czy wiesz, że?
Przed gotowaniem warto zamarynować tofu, by nabrało więcej smaku. Najlepiej sprawdzą się marynaty z dodatkiem curry, suszonego czosnku, papryki, tymianku, octu winnego czy sosu sojowego. Dzięki temu tofu stanie się jeszcze bardziej aromatyczne.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz wzbogacić o wodorosty wakame, które nie tylko dodadzą orientalnego charakteru, ale również wzbogacą potrawę o cenne składniki odżywcze. To prosty sposób, by podnieść wartość odżywczą i urozmaicić smak tej już i tak wyjątkowej zupy.