Składniki:
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
200 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Mąka do podsypania
Bułka pszenna
200 gramów
Mleko
1 szklanka
Sos pieczarkowy Knorr
1 opakowanie
Cebula
1 sztuka
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Olej do smażenia
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Chleb pokrój w kostkę o boku 0,5 cm i zamocz w mleku.
Krok 2
Ziemniaki opłucz i ugotuj w skórce w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, obie mąki, szczyptę soli, posiekaną natkę pietruszki oraz odciśniętą z mleka bułkę i starannie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo).
Krok 3
Każdą porcję ciasta uformuj w dłoniach, (w razie potrzeby podsyp ją dodatkową mąką) okrągłe knedle. Gotowe odstaw na parę minut aby przeschły.
Krok 4
Knedle umieść na sitku i gotuj parowo przez około 15 minut. Na patelni zrumień cebulkę, dolej 400 ml wody lub bulionu i wsyp sos pieczarkowy Knorr. Zamieszaj i gotuj moment aż sos zgęstnieje. Knedle z sosem serwuj do duszonych mięs i gulaszów.
Czeskie Knedliczki – Tradycyjny Przysmak z Naszej Kuchni
Czeskie knedliczki to prawdziwa perełka kuchni naszych południowych sąsiadów. Te delikatne, puszyste kluski przygotowane z ziemniaków i namoczonego pieczywa stanowią doskonały dodatek do wielu dań. Ich przygotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagradza wszelkie starania.
Dla kogo?
Knedliczki to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni środkowoeuropejskiej. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas przyjęcia w gronie przyjaciół. Ich neutralny smak docenią nawet najmłodsi domownicy, a dorośli z pewnością zachwycą się ich delikatną konsystencją i wszechstronnością.
Na jaką okazję?
Te puszyste kluski idealnie sprawdzą się podczas niedzielnego obiadu, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. Są też świetnym pomysłem na uroczysty obiad, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Knedliczki doskonale komponują się z gulaszami, sosami i duszonymi mięsami, tworząc sycący i rozgrzewający posiłek.
Czy wiesz, że…?
Tradycyjne czeskie knedliczki kroi się… nitką! To najlepszy sposób, by nie zgnieść ich delikatnej struktury. Wystarczy przeciągnąć nitkę pod knedlem i zaciągnąć nad nim. Jeśli zostały Ci knedliczki z poprzedniego dnia, możesz je łatwo odświeżyć, podgrzewając na parze lub w mikrofalówce przez 30 sekund.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczne knedliczki podaje się z sosem grzybowym lub mięsnym gulaszem, możesz eksperymentować z różnymi wariantami. Spróbuj przygotować je z nadzieniem mięsnym lub owocowym – truskawkowym czy śliwkowym. Świetnie komponują się również z sosem koperkowym lub śmietanowo-ziołowym oraz z dodatkiem kiszonej kapusty lub świeżej surówki.