Składniki:
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
500 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Boczek wędzony
150 gramów
Majeranek
1 łyżka
Mąka do podsypania
Cebula
1 sztuka
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Masło
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki opłucz i ugotuj w skórce w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, obie mąki, szczyptę soli i delikatnie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo). Formuj rękami z ciasta okrągłe knedle. Umieść je na sitku i gotuj na parze przez około 15 minut.
Krok 2
Boczek i cebulę posiekaj w małą kostkę. Na patelni obsmaż boczek i przenieś go do miseczki.
Krok 3
Na patelnię wrzuć masło oraz majeranek i zrumień cebulkę. Gdy stanie się złocista, wsyp ugotowane knedle.
Krok 4
Potrawę posyp siekaną natką pietruszki i skwarkami. Serwuj np. z kwaśną śmietaną.
Czeskie knedle z boczkiem – tradycyjny smak w nowej odsłonie
Odkryj wytrawną wersję klasycznych knedli, które zachwycą Cię swoim smakiem i prostotą przygotowania. Te puszyste knedle ziemniaczane w towarzystwie chrupiącego boczku i złocistej cebulki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne ciasto ziemniaczane łączy się z aromatycznymi dodatkami, tworząc danie, które na długo pozostanie w Twojej kulinarnej pamięci.
Dla kogo?
Czeskie knedle z boczkiem to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni środkowoeuropejskiej. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy domowych potraw.
Na jaką okazję?
Knedle świetnie sprawdzą się jako sycący obiad w chłodniejsze dni lub jako oryginalna kolacja. To również doskonały pomysł na niedzielny posiłek z rodziną, gdy masz ochotę zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym, a jednocześnie prostym w przygotowaniu.
Czy wiesz, że?
W przeciwieństwie do polskiej tradycji, gdzie knedle najczęściej podawane są na słodko z owocowym nadzieniem, w kuchni czeskiej popularne są wytrawne wersje tego dania. Knedle ziemniaczane to podstawa czeskiej kuchni, gdzie często towarzyszą mięsnym potrawom jako dodatek.
Dla urozmaicenia
Knedle możesz podać nie tylko z kwaśną śmietaną, ale także z sosem grzybowym lub pieczeniowym. Świetnie komponują się również z kiszoną kapustą lub buraczkami. Dla bardziej wyrazistego smaku, do ciasta możesz dodać świeże zioła, takie jak koperek czy szczypiorek.