Składniki:
Woda
550 mililitrów
Olej
20 mililitrów
Liść laurowy
3 sztuki
Tymianek
1 sztuka
Białe wino
250 mililitrów
Cytryna
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
4 sztuki
Ząbki czosnku
5 sztuk
Musztarda
1 łyżka
Biała fasola w puszce
1 opakowanie
Golonka jagnięca
2 kilogramy
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Golonki jagnięce posmaruj pokruszonymi mini kostkami Knorr i musztardą.
Krok 2
Podgrzej olej na dużej patelni i obsmaż golonki z kilku stron, aż uzyskają rumianą barwę.
Krok 3
Dorzuć do golonek na patelni liście laurowe, rozdrobniony czosnek, gałązkę tymianku, krążki cytryny, białe wino i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, obracając golonki co jakiś czas.
Krok 4
Wlej na patelnię do mięsa 550 mililitrów gotującej się wody, zredukuj ogień do minimum i duś jagnięcinę pod pokrywką przez 1 ¼ godziny, aż mięso stanie się miękkie.
Krok 5
Dołącz do mięsa fasolę konserwową razem z płynem i pozostaw na małym ogniu przez następne 5 minut.
Cytrusowa Golonka Jagnięca – Aromatyczne Danie z Nutą Śródziemnomorską
Cytrusowa golonka jagnięca to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca delikatność jagnięciny z orzeźwiającym aromatem cytryny. Soczyste mięso, duszone powoli z dodatkiem białego wina i ziół, nabiera głębokiego smaku, a dodatek fasoli sprawia, że danie staje się pełnowartościowym posiłkiem.
Dla kogo?
To danie idealne dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnej kuchni z nutą nowoczesności. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących klasyczne potrawy mięsne, jak i tych, którzy lubią eksperymentować z nowymi połączeniami smakowymi. Delikatna jagnięcina z cytrusową nutą zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Na jaką okazję?
Cytrusowa golonka jagnięca doskonale sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu w weekend, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego dania. To również świetna propozycja na świąteczny stół czy uroczystą kolację z przyjaciółmi. Aromatyczny zapach unoszący się w kuchni stworzy ciepłą, gościnną atmosferę.
Czy wiesz o tym?
Połączenie jagnięciny z cytrusami to klasyka kuchni śródziemnomorskiej. Kwaskowaty smak cytryny doskonale przełamuje tłustość mięsa, a jednocześnie sprawia, że staje się ono bardziej delikatne i soczyste. Dodatek białego wina nie tylko wzbogaca smak, ale również pomaga w zmiękczeniu włókien mięsnych.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o świeże zioła – rozmaryn doskonale komponuje się z jagnięciną i cytrusami. Zamiast fasoli z puszki wypróbuj fasolę cannellini gotowaną samodzielnie lub dodaj garść oliwek. Golonkę możesz również podać z puree ziemniaczanym z dodatkiem oliwy z oliwek i czosnku.