Składniki:
Buraki
2 kilogramy
Chrzan świeży
500 gramów
Cytryna
2 sztuki
Cukier puder
1 łyżka
Sól do smaku
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony
1 łyżeczka
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki ugotuj w skórce do miękkości. Potem odczekaj, aż ostygną i obierz je.
Krok 2
Oczyszczone buraki zetrzyj na małej tarce do miski.
Krok 3
Wyciśnij z cytryny sok.
Krok 4
Zetrzyj chrzan na drobnej tarce po obraniu, następnie dodaj go od razu do buraków.
Krok 5
Dodaj sok z cytryny, wsyp sól, pieprz Knorr i wszystko starannie wymieszaj.
Krok 6
Przygotowaną ćwikłę przypraw cukrem pudrem według gustu oraz w zależności od słodyczy buraków. Serwuj do pieczonych mięs.
Ćwikła z chrzanem – tradycyjny polski dodatek
Ćwikła z chrzanem to klasyczny polski dodatek, który zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Ta wyjątkowa kompozycja buraków i chrzanu doskonale równoważy słodycz, kwasowość i ostrość, tworząc harmonijne połączenie, które podkreśla smak różnorodnych dań.
Przygotowanie ćwikły jest niezwykle proste. Wystarczy ugotować buraki w skórce, a następnie zetrzeć je na drobnej tarce. Dodanie świeżo startego chrzanu oraz soku z cytryny nadaje potrawie charakterystyczny, wyrazisty smak. Doprawienie solą, pieprzem i odrobiną cukru pudru pozwala wydobyć pełnię smaku tego tradycyjnego dodatku.
Dla kogo?
Ćwikła z chrzanem to idealny dodatek dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej oraz osób ceniących wyraziste, ostre smaki. Jej intensywny charakter doskonale urozmaica codzienne i świąteczne posiłki, dodając im wyjątkowego charakteru.
Na jaką okazję?
Ten klasyczny dodatek sprawdzi się zarówno podczas codziennych obiadów, jak i na świątecznym stole. Ćwikła doskonale komponuje się z pieczonymi i smażonymi mięsami oraz wędlinami, wzbogacając ich smak i dodając posiłkom koloru.
Czy wiesz, że?
Pierwszy polski przepis na ćwikłę pochodzi z 1567 roku i został opisany w dziele Mikołaja Reja „Żywot człowieka poczciwego”. Ta wielowiekowa tradycja świadczy o głębokim zakorzenieniu ćwikły w polskiej kulturze kulinarnej.
Dla urozmaicenia
Chcąc cieszyć się smakiem domowej ćwikły przez cały rok, warto przygotować ją w sezonie, gdy dostępne są najświeższe warzywa. Zapasteryzowana w słoikach zachowa swój wyjątkowy smak i aromat, będąc zawsze pod ręką jako doskonały dodatek do różnorodnych dań.