Składniki:
Jajka
5 sztuk
Mąka pszenna
250 gramów
Mąka pszenna
1 łyżka
Cukier
250 gramów
Suszona żurawina
60 gramów
Rodzynki
50 gramów
Kandyzowana skórka z pomarańczy
50 gramów
Masło do wysmarowania formy
3 łyżki
Cukier puder do podsypania
2 garść
łatwe
75 min.
10 os.
50
180
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę.
Krok 2
Wymieszane żółtka łączymy z mąką. Mieszamy dokładnie.
Krok 3
Wsypujemy żurawinę i rodzynki obtoczone w łyżce mąki.
Krok 4
Wkładamy ubite białka na pianę. Mieszamy starannie.
Krok 5
Ciasto przenosimy do formy wcześniej posmarowanej masłem. Pieczemy około 50 min w piekarniku rozgrzanym do 180 C. Przed serwowaniem oprószamy cukrem pudrem.
Cwibak – tradycyjne ciasto z bakaliami
Cwibak to prawdziwa perełka wśród tradycyjnych wypieków. Ten prosty, ale niezwykle smakowity deser kryje w sobie bogactwo suszonych owoców, które nadają mu niepowtarzalnego charakteru. Puszysty, wilgotny i aromatyczny – to idealna propozycja dla miłośników klasycznych smaków.
Sekret udanego cwibaka tkwi w starannym połączeniu puszystej masy z żółtek i cukru z delikatną pianą z białek. Rodzynki i żurawina, obtoczone w mące, równomiernie rozprowadzają się w cieście, tworząc smakowite niespodzianki w każdym kęsie. Złocista skórka i delikatny środek posypany cukrem pudrem to kwintesencja domowego wypieku, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.
Dla kogo?
Cwibak to doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie naturalne smaki i unikają ciężkich, kremowych deserów. Jeśli nie przepadasz za bitą śmietaną czy maślanymi kremami, ten wypiek z pewnością trafi w Twoje gusta. To także świetna opcja dla miłośników tradycyjnej kuchni poszukujących autentycznych smaków.
Na jaką okazję?
To ciasto sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, gdzie będzie godnie reprezentować tradycyjne wypieki, jak i jako codzienna przyjemność do popołudniowej kawy. Dzięki prostocie przygotowania, cwibak może być również doskonałym pocieszeniem po ciężkim dniu pracy.
Czy wiesz, że?
Choć cwibak bywa mylony z keksem, to dwa zupełnie różne wypieki. Tradycyjny przepis na cwibak nie zawiera tłuszczu ani proszku do pieczenia, co nadaje mu charakterystyczną, zwartą strukturę i wyjątkowy smak.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z bakaliami! Oprócz klasycznych rodzynek i żurawiny, wypróbuj suszone morele, figi, a także różne rodzaje orzechów – migdały, orzechy włoskie czy pistacje. Każda kombinacja nada Twojemu cwibakowi niepowtarzalnego charakteru.