Składniki:
Roślinne kawałki a'la kurczak
320 gramów
Olej
24 mililitry
Pasta curry
80 gramów
Czosnek
8 gramów
Imbir
20 gramów
Cukier
8 gramów
Sos rybny
8 mililitrów
Woda
80 mililitrów
Napój kokosowy
400 mililitrów
Ananas
320 gramów
Groszek cukrowy
80 gramów
Sok z limonki
8 mililitrów
Pomidorki koktajlowe
160 gramów
Kolendra świeża
5 gramów
Ryż basmati
1 sztuka
łatwe
35 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Roślinne kawałki w stylu kurczaka podsmaż na średnim ogniu z każdej strony, aż się zrumienią.
Krok 2
Posiekaj czosnek i imbir. W garnku przysmaż żółtą pastę curry oraz posiekane warzywa. Wsyp cukier i wlej sos rybny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej wodę i gotuj przez moment.
Krok 3
Pokrój ananasa na kostki i wrzuć je do garnka wraz z groszkiem cukrowym i napojem kokosowym. Całość przypraw sokiem z limonki.
Krok 4
Doprowadź do wrzenia. Pokrój i wsyp połówki pomidorów, potem zamieszaj i odstaw na bok. Przed serwowaniem potrawy dodaj kolendrę.
Krok 5
Ryż podsmaż krótko na małej ilości oleju, po czym gotuj na niskim ogniu przez 10 minut. 7. Odstaw do ciepłego miejsca na 15 minut. Przemieszaj widelcem.
Curry z warzywami w kokosowym sosie – egzotyczna uczta dla zmysłów
Aromatyczne curry z warzywami w kokosowym sosie to prawdziwa eksplozja smaków, która przeniesie Cię w odległe zakątki Azji. Roślinne kawałki a’la kurczaka, zarumienione na patelni, stanowią doskonałą bazę tego dania. Połączenie żółtej pasty curry, świeżego imbiru i czosnku tworzy niepowtarzalny aromat, który wypełni całą kuchnię.
Słodycz ananasa idealnie równoważy pikantność curry, a aksamitny napój kokosowy nadaje całości kremowej konsystencji. Soczyste pomidory i chrupiący groszek cukrowy dodają świeżości, a sok z limonki podkreśla wszystkie smaki. Całość zwieńczona świeżą kolendrą staje się prawdziwym dziełem sztuki kulinarnej.
Dla kogo?
Idealne rozwiązanie dla osób, które mają już dość ciężkich, mięsnych potraw i szukają smacznego sposobu na zwiększenie ilości warzyw w codziennym jadłospisie. To danie zadowoli zarówno wegetarian, jak i wszystkich miłośników wyrazistych, egzotycznych smaków.
Na jaką okazję?
Gdy za oknem szaro i ponuro, a do wakacji jeszcze daleko – to właśnie wtedy warto przygotować to kolorowe curry. Dzięki niemu poczujesz się jak na egzotycznych wakacjach, a Twój stół rozbłyśnie kolorami i aromatami dalekich podróży.
Czy wiesz, że?
Przed dodaniem pomidorów do gorącego curry warto obrać je ze skórki. Dzięki temu unikniesz sytuacji, w której skórka oddziela się od miąższu, co nie wygląda zbyt apetycznie na talerzu.
Dla urozmaicenia
Nadmiar roślinnych kawałków a’la kurczaka możesz wykorzystać na wiele sposobów – świetnie sprawdzą się jako dodatek do tortilli, naleśników czy sałatek. To praktyczny sposób na przygotowanie kilku różnorodnych posiłków w ciągu tygodnia.