Składniki:
Filety z dorsza (ew. innej morskiej ryby, np. łososia)
800 gramów
Krewetki tygrysie (bez skorupek i głów)
8 sztuk
Ananas
1 sztuka
Kawałek imbiru wielkości kciuka
1 sztuka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Goździki z Indonezji Knorr
6 sztuk
Pieprz czarny z Wietnamu ziarnisty Knorr
15 ziaren
Olej roślinny
1 łyżka
Chili z Indii Knorr
1 łyżeczka
Curry Knorr
1 łyżka
Kurkuma mielona
1 łyżeczka
Cynamon z Wietnamu Knorr
0.25 łyżeczki
Anyż gwiaździsty
1 sztuka
Kardamon w ziarnach
2 sztuki
Pomidory pelati z puszki
400 gramów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W moździerzu utrzyj na jednolitą pastę obrany imbir oraz czosnek, goździki i pieprz. Alternatywnie zblenduj całość, dolewając trochę wody.
Krok 2
W garnku podgrzej olej, wsyp chili, curry, kurkumę i cynamon. Przez moment smaż, mieszając. Wsyp uprzednio zmiksowane przyprawy oraz anyż i kardamon. Smaż przez około 1 minutę, dolewając niewielką ilością wody.
Krok 3
Wsyp pomidory i mleko kokosowe oraz obrane, pocięte na kawałki ananasy. Gotuj przy niskim ogniu około 20 min.
Krok 4
Wrzuć krewetki i rybę pokrojoną na kawałki. Gotuj przy bardzo niskim ogniu przez 5-8 min.
Krok 5
Przypraw wedle gustu solą, sokiem z limetek i cukrem. Serwuj z ryżem, ozdabiając każdą porcję liśćmi kolendry i mięty.
Aromatyczne Curry z Dorszem i Krewetkami
Zanurz się w egzotycznych smakach Azji dzięki naszemu wyjątkowemu curry z dorszem i krewetkami. To danie to prawdziwa symfonia aromatów, gdzie delikatne mięso dorsza spotyka się z intensywnymi przyprawami i kremowym mleczkiem kokosowym.
Dla kogo?
To danie idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników owoców morza, jak i osób poszukujących nowych kulinarnych doznań. Łagodny smak dorsza w połączeniu z wyrazistym curry zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie tradycji kulinarnych Dalekiego Wschodu z prostotą przygotowania.
Na jaką okazję?
Curry z dorszem to doskonały wybór na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy romantyczną kolację we dwoje. Egzotyczne aromaty przeniosą Cię w daleką podróż, nawet gdy pozostajesz w zaciszu własnego domu. To również świetna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujesz rozgrzewającego, aromatycznego dania.
Czy wiesz, że?
Połączenie przypraw w curry nie tylko nadaje potrawie wyjątkowy smak, ale ma również właściwości zdrowotne. Kurkuma zawiera kurkuminę o działaniu przeciwzapalnym, a kardamon wspomaga trawienie. Dodatek ananasa nie tylko przełamuje ostrość dania, ale również dostarcza enzymu bromelainy, który pomaga w trawieniu białek.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z poziomem ostrości, dodając więcej lub mniej chili. Jeśli lubisz bardziej kremowe curry, zwiększ ilość mleczka kokosowego. Dorsza możesz zastąpić łososiem lub miruną, a dla wersji wegetariańskiej użyj tofu i warzyw. Podawaj z jaśminowym ryżem lub chlebkiem naan dla autentycznego azjatyckiego doświadczenia.