Składniki:

Ziemniaki

250 gramów

Okra

250 gramów

Zielony groszek (mrożony)

250 gramów

Kalafior (same różyczki)

1 sztuka

Ząbek czosnku

3 sztuki

Kawałek imbiru wielkości kciuka

1 sztuka

Gorczyca z Kanady Knorr

1 łyżeczka

Klarowane masło

1 łyżka

Kmin rzymski z Indii mielony Knorr

1 łyżeczka

Chili z Indii Knorr

1 łyżeczka

Kurkuma mielona

1 łyżeczka

Zielona papryczka chili

1 sztuka

Suszone liście curry

10 sztuk

Jogurt naturalny gęsty

200 mililitrów

Sól do smaku

1 szczypta

easy

łatwe

30 min.

4 os.

Curry warzywne

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Ziemniaki obierz, potnij w kostkę i ugotuj w małej ilości osolonej wody do półmiękka. Odcedź, zachowując wodę z gotowania.

Krok 2

Obierz czosnek i imbir, a potem rozetrzyj w moździerzu wraz z ziarnami gorczycy.

Krok 3

W rondlu albo woku podgrzej klarowane masło. Dodaj przyprawy w proszku, a więc kmin, chili i kurkumę, a po chwili wsyp imbir, czosnek i gorczycę i zamieszaj. Wrzuć pozbawioną pestek i pokrojoną w paski papryczkę chili oraz liście curry. Smaż przez kilkadziesiąt sekund.

Krok 4

Wsyp ziemniaki, zielony groszek, okrę z obciętymi końcówkami i różyczki kalafiora. Dolej trochę wody pozostałej po gotowaniu ziemniaków i duś, aż warzywa częściowo zmiękną, zachowując jędrność.

Krok 5

Dopraw solą, wmieszaj jogurt, zamieszaj i serwuj.

Aromatyczne curry warzywne – smak Indii na Twoim talerzu

Curry warzywne to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, która przeniesie Cię wprost do słonecznych Indii. To danie, w którym ziemniaki, kalafior, okra i groszek łączą się w harmonijną całość, otulone kremowym jogurtem i intensywnymi przyprawami.

Dla kogo?

Idealne dla wegetarian i wszystkich miłośników kuchni indyjskiej. To także świetna propozycja dla osób poszukujących zdrowego i sycącego dania bez mięsa. Curry warzywne dostarcza wielu wartości odżywczych, a jednocześnie jest lekkie i łatwe do strawienia.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad dla rodziny, jak i podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi. To również doskonały pomysł na kolację w chłodniejsze wieczory, gdy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Podane z chlebkiem naan lub ryżem basmati stworzy kompletny posiłek.

Czy wiesz, że?

Liście curry używane w przepisie to nie ta sama przyprawa co mieszanka przypraw curry! To aromatyczne listki pochodzące z drzewa curry, które nadają potrawom charakterystyczny, cytrusowo-ziołowy aromat. W tradycyjnej kuchni indyjskiej są niezbędnym składnikiem wielu dań.

Dla urozmaicenia

Możesz wzbogacić curry o kawałki ananasa dla słodkiej nuty lub dodać mleko kokosowe zamiast jogurtu dla bardziej kremowej konsystencji. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, zwiększ ilość papryczki chili lub dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.

Zostaw komentarz