Składniki:
Cebula
2 sztuki
Marchewka
3 sztuki
Duża cukinia
1 sztuka
Koncentrat pomidorowy
300 mililitrów
Papryka ostra
2 szczypty
Imbir
1 łyżeczka
Sok z cytryny
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
2 łyżeczki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pokrój cebulę i zrumień bez tłuszczu na patelni teflonowej.
Krok 2
Wrzuć pokrojoną w plasterki marchewkę. Zalej koncentratem pomidorowym i duś do momentu, aż będzie półmiękka, około 10-15 min.
Krok 3
Wrzuć półplastry cukinii i duś przez około 10 min. W tym czasie dopraw do smaku przyprawą Delikat, imbirem, sokiem z cytryny i ostrą papryką.
Krok 4
Serwuj np. z kaszą gryczaną, ryżem lub puree z ziemniaków.
Cukinia duszona z marchewką, imbirem i cytryną
Aromatyczne połączenie chrupiącej cukinii z marchewką, wzbogacone rozgrzewającym imbirem i orzeźwiającym smakiem cytryny. To proste danie, które przygotujemy bez dodatku tłuszczu, zachowując lekkość i pełnię smaku warzyw. Koncentrat pomidorowy nadaje całości głębi, a delikatna nuta ostrej papryki przyjemnie pobudza kubki smakowe.
Dla kogo?
Danie idealne dla osób dbających o linię i zdrowe odżywianie. Bez dodatku tłuszczu, bogate w błonnik i witaminy, stanowi doskonałą propozycję dla wegetarian oraz wszystkich, którzy szukają lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Połączenie imbiru i cytryny wspiera odporność, co docenią szczególnie osoby w okresie jesienno-zimowym.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako szybki obiad w ciągu tygodnia, gdy mamy mało czasu na gotowanie. To również świetna propozycja na lekką kolację, która nie obciąży organizmu przed snem. Podane z kaszą gryczaną będzie pełnowartościowym daniem na rodzinny posiłek, a z eleganckim puree ziemniaczanym może uświetnić nawet bardziej wyjątkowe okazje.
Czy wiesz o tym?
Imbir nie tylko nadaje potrawie charakterystyczny, rozgrzewający aromat, ale również wspomaga trawienie i ma właściwości przeciwzapalne. W połączeniu z cytryną tworzy duet wspierający odporność i oczyszczanie organizmu z toksyn.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie dodając czosnek lub świeże zioła – bazylię, tymianek lub kolendrę. Dla bardziej sycącej wersji dodaj pokrojoną w kostkę paprykę lub garść orzechów nerkowca. Jeśli lubisz orientalne smaki, warto dodać odrobinę sosu sojowego lub pasty curry.