Spis treści:
Czy wiesz, że gotowanie na parze zachowuje nawet do 90% więcej składników odżywczych niż tradycyjne metody obróbki termicznej? Zapiekanka twarogowa przygotowana w multicookerze to nie tylko zdrowy, ale również wyjątkowo delikatny deser, który zachwyca swoją puszystą konsystencją.
Zapiekanka twarogowa na parze to prawdziwa rewolucja w kuchni dla miłośników zdrowego odżywiania. Multicooker pozwala przygotować to danie bez dodatku tłuszczu, zachowując jednocześnie wszystkie walory smakowe i odżywcze twarogu. Delikatna para wodna otula masę twarogową, nadając jej niepowtarzalną, aksamitną konsystencję, której nie uzyskamy w tradycyjnym piekarniku.
Zalety gotowania na parze w multicookerze
Gotowanie na parze w multicookerze to metoda, która zasługuje na szczególną uwagę z kilku powodów:
- Zachowanie wartości odżywczych – para wodna nie wypłukuje witamin i minerałów z produktów
- Równomierne gotowanie – dzięki cyrkulacji pary potrawa jest idealnie ugotowana z każdej strony
- Oszczędność czasu – multicooker sam kontroluje proces, nie trzeba stać przy urządzeniu
- Brak przywierania – zapiekanka nie przywiera do naczynia, co ułatwia późniejsze czyszczenie
- Możliwość programowania – ustawienie czasu i temperatury pozwala na idealne dopasowanie parametrów do przepisu
Warto podkreślić, że multicooker z funkcją gotowania na parze to urządzenie wielofunkcyjne, które zastępuje kilka innych sprzętów kuchennych, oszczędzając miejsce w kuchni i redukując zużycie energii.
Wybór odpowiednich składników i akcesoriów
Wybór twarogu ma kluczowe znaczenie dla końcowego efektu. Najlepiej sprawdza się twaróg półtłusty, który zapewnia kremową konsystencję bez nadmiernej kaloryczności. Twaróg powinien być dokładnie zmielony lub przetarty przez sito, aby uniknąć grudek w gotowej zapiekance.
Do przygotowania zapiekanki twarogowej na parze potrzebujesz:
- Specjalnej wkładki do gotowania na parze (najczęściej dołączonej do multicookera)
- Silikonowych lub ceramicznych foremek odpornych na wysoką temperaturę
- Papieru do pieczenia lub folii aluminiowej (do wyłożenia foremek)
- Termometru kuchennego (opcjonalnie, dla precyzyjnego kontrolowania temperatury)
Przygotowanie multicookera do funkcji gotowania na parze jest proste. Wystarczy wlać odpowiednią ilość wody do misy (zazwyczaj do oznaczonego poziomu), umieścić wkładkę do gotowania na parze, a na niej foremki z przygotowaną masą twarogową. Niektóre modele multicookerów posiadają specjalne programy dedykowane deserom na parze.
Optymalne parametry dla zapiekanki twarogowej to temperatura około 100°C i czas 25-30 minut. Warto pamiętać, że czas może się różnić w zależności od modelu multicookera oraz wielkości przygotowywanych porcji.
W naszym sklepie internetowym Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów z funkcją gotowania na parze, które idealnie sprawdzą się przy przygotowywaniu zapiekanki twarogowej. Nasze urządzenia wyróżniają się wysoką jakością wykonania i zaawansowanymi funkcjami, które ułatwiają przygotowanie nawet najbardziej wymagających potraw. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na wybrane modele oraz możliwość zwrotu towaru przez 28 dni. Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu i wybrania idealnego multicookera dla siebie.
Przepisy i warianty zapiekanki twarogowej na parze
Klasyczna zapiekanka twarogowa na parze
Podstawowa wersja zapiekanki twarogowej na parze w multicookerze wymaga kilku prostych składników: 500 g twarogu półtłustego, 3 jajka, 3 łyżki mąki pszennej, 3 łyżki cukru, łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz szczypty soli. Przygotowanie rozpoczyna się od dokładnego rozdrobnienia twarogu widelcem lub blenderem. Następnie należy dodać pozostałe składniki i wymieszać na jednolitą masę. Naczynie multicookera smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Masę twarogową przelewamy do naczynia, ustawiamy program „gotowanie na parze” na 25-30 minut. Kluczem do idealnej konsystencji jest pozostawienie zapiekanki w multicookerze na dodatkowe 10 minut po zakończeniu programu – dzięki temu delikatnie ostygnie i nabierze odpowiedniej struktury.
Wersje owocowe i wytrawne
Zapiekanka z owocami sezonowymi zyskuje wyjątkowy smak dzięki dodatkowi 200 g świeżych owoców. Jagody, maliny czy truskawki należy delikatnie wmieszać do masy twarogowej tuż przed umieszczeniem w multicookerze. Dla wzmocnienia smaku można dodać 2 łyżki miodu zamiast części cukru.
Wariant z rodzynkami i wanilią wymaga namoczenia 50 g rodzynek w ciepłej wodzie lub rumie przez 15 minut. Po odsączeniu dodajemy je do masy twarogowej wraz z łyżeczką pasty waniliowej lub ziarenkami z jednej laski wanilii. Ta wersja najlepiej smakuje z dodatkiem łyżki masła, które nadaje kremowości.
Wytrawna zapiekanka twarogowa to alternatywa dla miłośników mniej słodkich potraw. Do podstawowej masy dodajemy 2 łyżki posiekanego szczypiorku, łyżkę koperku, 50 g startego żółtego sera i szczyptę pieprzu. Można wzbogacić ją o 100 g blanszowanego szpinaku lub podsmażonych pieczarek.
Serwowanie i przechowywanie
Zapiekankę twarogową najlepiej podawać ciepłą lub letnią, udekorowaną świeżymi owocami, miętą lub polewą jogurtową. Wytrawne wersje doskonale komponują się z sosem czosnkowym lub świeżymi warzywami.
Przechowywanie zapiekanki wymaga kilku zasad:
- W lodówce zachowuje świeżość do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku
- Przed podaniem można ją podgrzać w multicookerze na funkcji „podgrzewanie” przez 5-7 minut
- Zapiekanka nie nadaje się do zamrażania – traci swoją puszystą konsystencję
Porcje można przygotować również w małych kokilkach lub foremkach silikonowych umieszczonych w naczyniu multicookera, co ułatwia późniejsze porcjowanie i serwowanie.