Składniki:
Ziemniaki
0.5 kilograma
Ciecierzyca w puszce
1 opakowanie
Cebula
1 sztuka
Czosnek ząbek
1 sztuka
Curry
2 łyżki
Kurkuma
0.5 łyżeczki
Chili mielone
1 szczypta
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Olej
1 łyżka
Woda
0.5 litra
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pokrój obrane ziemniaki i cebulę w drobną kostkę. Przepuść czosnek przez praskę.
Krok 2
Umieść nasiona kuminu na rozgrzanym oleju i smaż, dopóki nie uzyskają rumianego koloru.
Krok 3
Teraz wsyp cebulę, czosnek i chili i smaż, dopóki cebula nie uzyska lekko brązowego koloru.
Krok 4
Potem wsyp kurkumę, curry, 100 mililitrów wody i duś mieszając, aż uformuje się pasta z cebulą.
Krok 5
Do tego dodaj surowe ziemniaki i wymieszaj. Dolej pozostałą wodę i wsyp Bulionetkę wołową Knorr. Wszystko gotuj przez następne 10 minut. Odcedź i przepłucz ciecierzycę.
Krok 6
Gdy ziemniaki zaczynają mięknąć wsyp ciecierzycę. Jeżeli wody jest zbyt mało, to dolej jej. Kiedy ziemniaki będą miękkie rozgnieć parę z nich, aby sos zrobił się gęstszy. Podawaj z indyjskim chlebem ozdobione zmielonym kuminem.
Aromatyczna Ciecierzyca z Ziemniakami – Indyjska Uczta dla Zmysłów
Odkryj bogactwo smaków Orientu z naszym przepisem na ciecierzycę z ziemniakami! To danie to prawdziwa symfonia aromatów – delikatna słodycz ciecierzycy spotyka się z wyrazistością przypraw, tworząc kompozycję, która zachwyci każde podniebienie. Soczyste ziemniaki i kremowa ciecierzyca otulone aromatycznym sosem to propozycja, która przeniesie Cię w kulinarną podróż do Indii.
Dla kogo?
Danie idealne dla wegetarian i wegan poszukujących pełnowartościowego posiłku. Ciecierzyca dostarcza białka, a ziemniaki zapewniają uczucie sytości. To również świetna propozycja dla osób, które chcą ograniczyć spożycie mięsa, nie rezygnując z bogatego smaku i wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i element większej uczty w stylu indyjskim. To doskonała propozycja na rodzinny posiłek w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy rozgrzewającego, aromatycznego dania. Możesz też zaskoczyć gości podczas kolacji, serwując to danie jako oryginalną przystawkę.
Czy wiesz, że?
Ciecierzyca to nie tylko źródło białka, ale również błonnika i wielu cennych minerałów. W połączeniu z przyprawami takimi jak kumin i kurkuma, które mają właściwości przeciwzapalne, tworzysz danie nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Kurkuma nadaje potrawie charakterystyczny złoty kolor i wspiera trawienie.
Dla urozmaicenia
Podawaj z indyjskim chlebem naan lub pitą. Możesz też dodać świeżą kolendrę, jogurt naturalny lub posiekane orzechy jako dodatek. Dla miłośników ostrzejszych smaków polecamy zwiększyć ilość chili lub dodać świeżo zmielony czarny pieprz na wierzch gotowego dania.