Składniki:
Śmietana
100 mililitrów
Sól
1 łyżka
Cukier
1 łyżeczka
Cytryna
1 sztuka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
Mleko
2 łyżki
Jajka
8 sztuk
Mąka
500 gramów
Masło
300 gramów
Proszek do pieczenia
2 łyżki
Pieprz biały
1 gram
Szparagi zielone
1 kilogram
Żółtko
1 sztuka
Biały ser
200 gramów
Białka
2 sztuki
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i przesiej do miski. Dodaj żółtko, białka, mleko, sól i pieprz, po czym wyrób ciasto (w razie konieczności dosyp trochę mąki).
Krok 2
Masło potnij na kawałki i ułóż na masie. Posyp warstwą mąki i zagnieć ciasto. Schowaj do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Wychłodzone ciasto rozwałkuj na blacie oprószonym mąką. Umieść na formie i ponakłuwaj widelcem.
Krok 4
Szparagi oczyść, odetnij zdrewniałe końce i ugotuj w delikatnie posolonej wodzie z dodatkiem cukru i połowy cytryny. Pamiętaj, by ich nie rozgotować. Ostudź w zimnej wodzie. Zachowaj 250 mililitrów wywaru.
Krok 5
Odstawiony bulion szparagowy połącz ze śmietaną, jajkami, serem, trybulą i natką pietruszki. Przypraw Przyprawą Uniwersalną Delikat Knorr.
Krok 6
Masę z sera wyłóż na szparagi, udekoruj zachowanymi główkami. Piecz przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni.
Wiosenne Ciasto Szparagowe – Elegancki Wypiek z Sezonowych Szparagów
Delikatne ciasto wypełnione kremową masą serową i ozdobione soczystymi szparagami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten wytworny wypiek łączy w sobie kruchość ciasta z aksamitnym nadzieniem, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Szparagi, będące gwiazdą tego dania, nadają mu wyjątkowy charakter i świeżość.
Dla kogo?
Ciasto szparagowe to doskonała propozycja dla miłośników wyrafinowanych smaków i sezonowych produktów. Spodoba się osobom ceniącym lekkie, wytrawne wypieki oraz wszystkim, którzy poszukują eleganckiego dania na specjalne okazje. To również świetny wybór dla wegetarian szukających pełnowartościowego posiłku.
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzi się jako główne danie podczas wiosennego brunchu, rodzinnego obiadu czy spotkania z przyjaciółmi. Będzie też gwiazdą wielkanocnego stołu lub eleganckim poczęstunkiem na przyjęciu w ogrodzie. Możesz podać je zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy wiesz, że?
Szparagi to nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe warzywo. Zawierają mnóstwo witamin i minerałów przy niewielkiej ilości kalorii. Tradycja pieczenia tart i ciast ze szparagami wywodzi się z kuchni francuskiej, gdzie ceniono je za delikatny smak i wszechstronność.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do ciasta szparagowego. Spróbuj dodać podsmażony boczek lub szynkę parmeńską dla mięsnego akcentu. Ciekawym urozmaiceniem będzie też zastąpienie części sera pleśniowego typu brie lub dodanie suszonych pomidorów dla intensywniejszego smaku.