Składniki:

Powidła śliwkowe

500 gramów

Mąka pszenna

500 gramów

Masło

200 gramów

Cukier

150 gramów

Jajka

3 sztuki

Miód

2 łyżki

Mleko

2 łyżki

Soda oczyszczona

1 łyżeczka

Mleko

500 mililitrów

Kasza manna

5 łyżek

Cukier

120 gramów

Masło

200 gramów

Cukier wanilinowy

2 łyżeczki

Czekolada gorzka

120 gramów

Masło

50 gramów

hard

trudne

45 min.

10 os.

Ciasto Stefanka
oven

15

thermometer

180

foremka 24x28 cm

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przesiej przez sitko mąkę i sodę, w rondelku podgrzej mleko razem z miodem.

Krok 2

Do misy robota kuchennego wsyp mąkę z sodą, dodaj masło, cukier, 2 całe jajka, żółtko, przestudzone mleko z miodem. Wymieszaj ciasto na jednolitą masę, podziel na trzy części i rozwałkuj na 3 placki.

Krok 3

Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na nim 1 placek. Piecz w rozgrzanym piekarniku około 15 min. w temperaturze 180°C. Odstaw do wystudzenia. W identyczny sposób upiecz dwa kolejne placki ciasta i ostudź.

Krok 4

Sporządź masę z kaszy manny. Wlej mleko do garnka, wsyp kaszę manną i gotuj do zgęstnienia masy. Odstaw, aby ostygła. Miękkie masło ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, jasną masę. Podczas miksowania dodawaj stopniowo po łyżce schłodzonego grysiku.

Krok 5

Na pierwszy placek nałóż połowę powideł, potem rozprowadź połowę masy grysikowej i nakryj drugim plackiem. Powtórz tę czynność nakrywając trzecim plackiem.

Krok 6

W garnku podgrzej masło z czekoladą aż do rozpuszczenia składników. Dokładnie wymieszaj. Przygotowaną polewę wylej na górę ciasta, rozprowadź i pozostaw w chłodnym, wilgotnym miejscu.

Ciasto Stefanka – klasyczny deser o miodowej nucie

Ciasto Stefanka to prawdziwa perełka wśród tradycyjnych polskich wypieków. Ten wyjątkowy deser zachwyca harmonijnym połączeniem miodowych placków, aksamitnej masy grysikowej i słodkich powideł. Sekret jego niepowtarzalnego smaku tkwi w cierpliwości – Stefanka osiąga pełnię swoich walorów dopiero po 2-3 dniach od przygotowania. W tym czasie miodowe blaty nasiąkają wilgocią z masy grysikowej i powideł, stając się przyjemnie miękkie i kruche.

Przygotowanie tego ciasta to prawdziwy rytuał – od wyrobienia ciasta miodowego, przez pieczenie trzech identycznych placków, po gotowanie kremowej masy grysikowej. Całość wieńczy elegancka polewa czekoladowa, która dodaje deserowi wyrafinowanego charakteru.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Dla kogo?

Stefanka jest idealnym wyborem dla miłośników delikatnych, nie przesłodzonych deserów. Jej subtelny miodowy smak i charakterystyczna konsystencja zachwycą zarówno starszych, jak i młodszych smakoszy, którzy cenią tradycyjne wypieki o wyrazistym charakterze.

Na jaką okazję?

Ten klasyczny wypiek doskonale sprawdzi się podczas świątecznych spotkań rodzinnych, uroczystości domowych czy niedzielnych podwieczorków. Stefanka to ciasto, które wprowadza atmosferę nostalgii i przywołuje wspomnienia dawnych, domowych wypieków.

Czy wiesz, że?

Kasza manna, będąca podstawą kremu, to produkt otrzymywany podczas mielenia pszenicy na mąkę. W sklepach dostępne są dwie odmiany: tradycyjna oraz błyskawiczna, która przeszła wstępną obróbkę termiczną, co znacząco skraca czas jej przygotowania.

Dla urozmaicenia

Aby ciasto nabrało idealnej konsystencji, po upieczeniu warto odstawić je na kilka dni w chłodne, wilgotne miejsce. Dzięki temu miodowe blaty nabiorą odpowiedniej miękkości, a wszystkie warstwy doskonale się połączą, tworząc harmonijną całość.

image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
Zostaw komentarz

image_pdfZapisz jako PDF