Składniki:
Jajko
1 gram
Gorzka czekolada
1 gram
Cukier
1 gram
Czerwone wino
1 gram
Śliwki węgierki
1 kilogram
Cynamon
1 gram
Goździki
1 gram
Imbir
1 gram
Orzechy laskowe
1 gram
Białko jajka
1 gram
Cukier puder
1 gram
Chleb razowy
1 gram
Sok cytrynowy
1 gram
Skórka cytrynowa
1 gram
Mus śliwkowy
1 gram
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Śliwki zalać na dzień wcześniej gotującym winem. Kolejnego dnia częścią tego wina zalać miękisz chleba, dopóki nie zmięknie. Żółtka utrzeć z cukrem, wsypać miękisz, orzechy, czekoladę i przyprawy, połączyć. Na końcu delikatnie wymieszać z pianą z ubitych białek. Piec 60 min. w temperaturze 180` Wystudzony wypiek przekroić, skropić pozostałym winem, posmarować musem śliwkowym, na musie rozłożyć śliwki, nałożyć drugą warstwę wypieku, schłodzić 1 godzinę. Z wody, cukru pudru i soku z cytryny przygotować syrop, białko ubić - stopniowo dolewać syrop aż do zgęstnienia, oblać polewą ciasto.
Krok 2
Doskonały deser na niedzielę gdy przybywają goście, albo zwyczajnie na interesujący podwieczorek. Jest on również znany z receptur wszystkich naszych babć.
Tradycyjne Ciasto Śliwkowe z Winem
Klasyczne ciasto śliwkowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sekret tego wypieku tkwi w śliwkach namaczanych w winie, które nadają mu niepowtarzalny aromat i głębię smaku. Połączenie soczystych owoców, chrupiących orzechów i aksamitnej czekolady tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Ciasto śliwkowe to propozycja dla miłośników tradycyjnych wypieków z nutą elegancji. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom (choć alkohol z wina odparowuje podczas pieczenia). Jego bogaty smak docenią szczególnie osoby lubiące wyraziste, owocowe desery z charakterem.
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzi się jako wykwintny deser na niedzielne popołudnie, gdy spodziewamy się gości. To również doskonały wybór na rodzinne uroczystości czy spotkania przy kawie. Jego elegancki wygląd i wyjątkowy smak sprawiają, że staje się ono centralnym punktem stołu.
Czy wiesz o nim?
Ten przepis to prawdziwa kulinarna perełka przekazywana z pokolenia na pokolenie. Znajdziemy go w zeszytach z przepisami naszych babć i prababć. Dawniej ciasto śliwkowe przygotowywano głównie jesienią, kiedy śliwki były najbardziej dostępne i najsmaczniejsze.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajem użytych orzechów – świetnie sprawdzą się włoskie, laskowe lub migdały. Zamiast czekolady możesz dodać kakao lub zastąpić część mąki mielonymi orzechami dla bardziej wyrazistej tekstury. Ciasto można również podać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.