Składniki:
Olej
8 łyżek
Jajko
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Cukier
2 łyżki
Mleko
6 łyżek
Żółtka
3 sztuki
Mąka
400 gramów
Białko jajka
1 sztuka
Białka
4 sztuki
Białego sera
350 gramów
Mąki ziemniaczanej
3 łyżki
Białego sera trzykrotnie mielonego
500 gramów
Torebka proszku do pieczenia
1 sztuka
Pół łyżeczki startej skórki cytrynowej
1 gram
Czerwonych porzeczek
1 kilogram
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na początku trzeba ser połączyć z mlekiem, olejem, jajkiem, skórką cytrynową i odrobiną soli, a po uzyskaniu masy serowej wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia (ciasto powinno być dokładnie wyrobione). Blachę posmarować margaryną, a następnie ciasto należy porządnie rozwałkować i umieścić na blasze oraz podwinąć brzegi ciasta do góry. Po ułożeniu ciasta na blasze przystępujemy do przygotowania nadzienia, rozpoczynając od połączenia sera ze skórką cytrynową i cukrem oraz żółtkami i mąką. Białko należy ubić na sztywno z odrobiną soli, a potem dołączyć je do masy. Porzeczki muszą być pozbawione ogonków i dokładnie umyte. Masę serową rozprowadzić na cieście i obsypać ją porzeczkami.
Krok 2
Aby przygotować polewę trzeba połączyć mleko, mąkę i cukier, całość doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając, następnie wystudzić i wmieszać żółtka, dodać ubite na sztywno białka. Na końcu polać owoce przygotowaną polewą. Piec przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Sernik z Czerwonymi Porzeczkami – Letnia Rozkosz dla Podniebienia
Kremowy sernik z dodatkiem soczystych czerwonych porzeczek to prawdziwa uczta dla zmysłów. To klasyczne ciasto w nowej, orzeźwiającej odsłonie, gdzie słodycz sera idealnie komponuje się z lekko kwaskowatym smakiem owoców. Delikatna masa serowa z nutą cytryny otula czerwone porzeczki, tworząc harmonijne połączenie smaków.
Dla kogo?
Ten sernik to doskonały wybór dla miłośników klasycznych wypieków z owocowym akcentem. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowym wydaniu. Jest idealny dla osób, które lubią równowagę między słodyczą a orzeźwiającą kwaskowatością owoców.
Na jaką okazję?
Sernik z czerwonymi porzeczkami sprawdzi się doskonale na rodzinne spotkania, niedzielne podwieczorki czy letnie przyjęcia w ogrodzie. To również świetny pomysł na deser podczas urodzin czy imienin przypadających w sezonie owocowym. Jego elegancki wygląd i wyrazisty smak uświetnią każdą okazję.
Czy wiesz, że?
Czerwone porzeczki to prawdziwa skarbnica witaminy C i przeciwutleniaczy. Dodanie ich do sernika nie tylko wzbogaca smak, ale również podnosi wartość odżywczą deseru. Skórka cytrynowa użyta w przepisie zawiera olejki eteryczne, które nadają ciastu niepowtarzalny aromat i podkreślają świeżość owoców.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi owocami – spróbuj połączyć czerwone porzeczki z malinami lub borówkami. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do masy serowej odrobinę ekstraktu waniliowego lub łyżeczkę rumu. Zimą możesz użyć mrożonych porzeczek – wystarczy je lekko rozmrozić przed dodaniem do ciasta.