Składniki:
Śmietanka kremówka 30%
100 gramów
Kakao
4 łyżki
Cukier
2 łyżki
Masło
2 łyżki
Żelatyna
1 łyżeczka
Woda
3 łyżeczki
Wrzątek
50 mililitrów
Jajka
6 sztuk
Cukier
150 gramów
Cytryna
1 sztuka
Żelatyna
2 łyżki
Cukier z wanilią
1 łyżka
łatwe
45 min.
6 os.
20 cm x 30 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do garnka wlewamy śmietanę, wsypujemy kakao, dodajemy masło i cukier. Całość podgrzewamy nieustannie mieszając, aż uzyskamy gęstą masę.
Krok 2
Żelatynę łączymy z wrzątkiem, do momentu całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy ją do czekoladowego kremu. Mieszamy aż składniki się połączą. Odstawiamy, by wystygło.
Krok 3
Formę wyścielamy papierem do pieczenia. Wylewamy na nią połowę porcji czekoladowego kremu i umieszczamy w lodówce.
Krok 4
Jajka płuczemy i sparzamy. Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy nieustannie ubijając. Po chwili dodajemy kroplami 2 łyżki soku z cytryny. Na końcu miksowania dolewamy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie i ostudzoną.
Krok 5
Formę wyciągamy z lodówki. Na dno nakładamy piankę i wygładzamy powierzchnię.
Krok 6
Na piankę wylewamy resztę czekolady. Ciasto ptasie mleczko umieszczamy w lodówce na 2 godziny.
Ciasto Ptasie Mleczko – Klasyczny Deser w Domowym Wydaniu
Ptasie mleczko to prawdziwy król wśród polskich słodkości! Ten puszysty deser, składający się z delikatnej pianki otoczonej czekoladową warstwą, zachwyca podniebienia od pokoleń. Przygotowanie domowego ciasta ptasie mleczko jest prostsze niż myślisz – wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości.
Sekret idealnego ptasiego mleczka tkwi w odpowiednim przygotowaniu kremowej czekoladowej warstwy oraz puszystej pianki. Najpierw przygotowujemy czekoladowy krem z śmietanki, kakao, masła i cukru, a następnie dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Połowę kremu wylewamy na spód formy i schładzamy. W międzyczasie ubijamy białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Na koniec łączymy z żelatyną, wykładamy na schłodzony spód i zalewamy pozostałą częścią czekoladowego kremu.
Dla kogo?
Ptasie mleczko to deser dla każdego miłośnika klasycznych smaków. Doskonale sprawdzi się jako słodki poczęstunek dla rodziny, przyjaciół czy gości. Jego delikatna konsystencja i harmonijne połączenie czekolady z puszystą pianką zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy deser sprawdzi się na co dzień i od święta. Możesz przygotować go na rodzinne uroczystości, imieniny, urodziny lub zwykłe popołudnie, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Ciasto ptasie mleczko to również doskonałe rozwiązanie, gdy potrzebujesz szybko przygotować efektowny deser dla niespodziewanych gości.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne ptasie mleczko początkowo występowało wyłącznie w wersji waniliowej. Z czasem pojawiły się warianty czekoladowe, karmelowe i kokosowe, które zdobyły równie dużą popularność. Nazwa „ptasie mleczko” nawiązuje do czegoś niezwykle rzadkiego i cennego – tak jak mleko od ptaka.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje ciasto ptasie mleczko posypując wierzchnią warstwę czekolady wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów. Ciekawym pomysłem jest również dodanie kolorowych posypek, które nadadzą deserowi świątecznego charakteru. Eksperymentuj z dodatkiem różnych aromatów do pianki – wanilia, pomarańcza czy mięta nadadzą twojemu deserowi niepowtarzalny charakter.