Składniki:
Mąka pszenna
1 szklanka
Woda
0.7 szklanki
Sól
0.5 łyżeczki
średnie
15 min.
7 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę przez sitko.
Krok 2
Wsyp sól i wodę – wymieszaj ciasto. Jeśli okaże się za rzadkie, dosyp trochę więcej mąki.
Krok 3
Przygotowane ciasto podziel na porcje, każdą z nich po kolei rozwałkuj cienko na stolnicy obsypując mąką. Z rozwałkowanego ciasta wykrawaj krążki – możesz wykorzystać do tego szklanki. Na każdy krążek połóż farsz (mięsny, warzywny albo owocowy) i sklej brzegi. Pierogi ugotuj wrzucając je na osolony wrzątek - około 3 minut od czasu, gdy wypłyną na wierzch.
Tradycyjne ciasto na pierogi bez jajka – prosty przepis dla każdego
Perfekcyjne ciasto na pierogi to podstawa udanej, domowej uczty. Nasze sprawdzone ciasto bez jajka to zaledwie trzy składniki, które zawsze masz pod ręką! Wystarczy przesiać mąkę, dodać szczyptę soli i gorącą wodę, by stworzyć elastyczną bazę dla twoich ulubionych pierogów.
Po wyrobieniu podziel ciasto na części i rozwałkuj cienko na podsypanej mąką stolnicy. Wytnij krążki, nałóż farsz i zlep brzegi. Gotowe pierogi wrzuć na osolony wrzątek i gotuj około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Dla kogo?
Ciasto na pierogi bez jajka to idealne rozwiązanie dla początkujących kucharzy, którzy chcą spróbować swoich sił w kuchni. Pamiętaj, by zagniatać je szybko i zdecydowanie, a po wyrobieniu przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Dzięki temu ciasto nie wystygnie i będzie się dobrze formować.
Na jaką okazję?
Domowe pierogi sprawdzą się na niedzielny obiad rodzinny lub podczas świątecznego spotkania. Idealne ciasto powinno być miękkie, gładkie i jędrne. Łatwo się wałkuje, nie klei do rąk, a jednocześnie dobrze lepi samo do siebie, dzięki czemu brzegi pierogów pozostają szczelnie zamknięte po zaciśnięciu.
Czy wiesz, że?
Sekret udanego ciasta na pierogi bez jajka tkwi w temperaturze wody – powinna być gorąca! To właśnie ona sprawia, że ciasto zyskuje odpowiednią elastyczność i strukturę. Bez jajek, bez tłuszczu – tylko mąka, sól i woda. Proste, a jednocześnie genialne!
Dla urozmaicenia
Pierogi z tego ciasta rozpływają się w ustach i doskonale komponują się z różnorodnymi farszami. Wypróbuj klasyczne nadzienie z kapustą i grzybami, mięsem, twarogiem lub soczewicą. Możesz też przygotować wersję na słodko z owocami sezonowymi. Możliwości są nieograniczone!