Składniki:
Jaja
2 sztuki
Mąka pszenna
140 gramów
Cukier
120 gramów
Woda
70 gramów
Proszek do pieczenia
2 łyżeczki
Kakao
2 łyżeczki
Olej
60 mililitrów
Masło do wysmarowania foremek
1 łyżka
Czekolada deserowa
150 gramów
Masło
75 gramów
Mleko 3.2%
75 mililitrów
Śmietana 36% UHT
60 mililitrów
Mleko 3.2%
200 mililitrów
Jaja
2 sztuki
Cukier
50 gramów
średnie
15 min.
4 os.
20
170
2 foremki keksowe o wymiarach ok. 6-15 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpocznij od przygotowania kremu. W rondelku doprowadź do wrzenia śmietanę z mlekiem i miąższem wanilii. W miseczce wymieszaj żółtka z cukrem i mąką do uzyskania jasnej masy. Wlej gorący płyn mleczny na żółtka, energicznie mieszając. Przelej całość z powrotem do rondelka i ogrzewaj jeszcze przez kilka minut, ciągle mieszając. Gotowy krem zabierz z ognia, dodaj masło i wymieszaj trzepaczką. Odstaw do wystudzenia.
Krok 2
Sporządź ciasto. Oddziel białka od żółtek. Żółtka wytrzep z połową cukru, na jasną puszystą masę. Białka ubij na sztywno z pozostałym cukrem. Do ubitych żółtek wsyp wodę, mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz olej. Ostrożnie wymieszaj miękką łyżką.
Krok 3
Rozdziel ciasto na połowę i do jednej części wsyp kakao. Dwie niewielkie formy keksowe o rozmiarach około 6cm na 15cm posmaruj masłem. Wlej każdy rodzaj ciasta do przygotowanej formy. Wypiekaj w temperaturze 170C przez 20 minut.
Krok 4
W międzyczasie przygotuj polewę z czekolady. Podgrzej mleko z masłem do rozpuszczenia, wsyp pokruszoną czekoladę i mieszaj aż składniki się połączą. Odstaw w ciepłym miejscu.
Krok 5
Wystudzone i upieczone ciasto przekrój na plastry o grubości około 2 cm. Każdy plaster posmaruj kremem i układaj naprzemiennie kolorami. Przygotowane ciasto oblej polewą czekoladową.
Metrowiec – eleganckie ciasto na każdą okazję
Metrowiec to wyjątkowe dwukolorowe ciasto przekładane aksamitnym kremem, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i efektownym wyglądem. Przygotowanie tego deseru to prawdziwa przyjemność, a rezultat wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni. Jasne i ciemne warstwy biszkoptu przeplatają się z delikatnym kremem waniliowym, tworząc harmonijną kompozycję, którą wieńczy błyszcząca polewa czekoladowa.
Dla kogo?
Metrowiec to idealna propozycja dla miłośników słodkości, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno u osób początkujących w cukiernictwie, jak i doświadczonych pasjonatów wypieków. Mimo że stopień trudności można określić jako średni, każdy krok jest prosty do wykonania, a efekt końcowy zachwyci nawet wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
To ciasto doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, przyjęć i spotkań w większym gronie. Dzięki możliwości pokrojenia na wiele porcji, metrowiec rozwiązuje problem planowania deserów na większe przyjęcia. Jest elegancki i wystarczająco sycący, by zadowolić wszystkich gości bez konieczności przygotowywania kilku różnych słodkości.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnego metrowca tkwi w sposobie krojenia – najlepiej robić to po skosie, uzyskując kawałki o grubości około 1,5 centymetra. Dzięki temu każda porcja zawiera oba rodzaje ciasta oraz warstwę kremu, co zapewnia pełnię smaku w każdym kęsie. Ten sposób serwowania podkreśla również efektowny wygląd deseru.
Dla urozmaicenia
Klasyczny metrowiec można modyfikować według własnych upodobań. Świetnie smakuje również z masą budyniową zamiast kremu waniliowego. Można też eksperymentować z dodatkiem różnych aromatów do jasnej i ciemnej warstwy ciasta – odrobina cynamonu, kardamonu czy skórki pomarańczowej nada wypiekowi nowy, intrygujący charakter.