Składniki:
Orzechy włoskie
200 gramów
Rodzynki
80 gramów
Wiórki kokosowe
100 gramów
Mąka pszenna
4 łyżki
Jajka
8 sztuk
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Cukier
250 gramów
Brzoskiwnie
1 puszka
Galaretka brzoskwiniowa
2 sztuki
Budyń śmietankowy
2 sztuki
Masło
250 gramów
Delicje pomarańczowe
2 opakowania
Napar kawowy
0.25 szklanki
średnie
90 min.
10 os.
160
20X25
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Orzechy rozdrabniamy na pył. Rodzynki zaparzamy i kroimy na drobniejsze części. Do naczynia wsypujemy kokosowe wiórki, wsypujemy proszek do pieczenia, zmielone orzechy, rodzynki i mąkę.
Krok 2
Białka ubijamy na sztywną pianę. Podczas ubijania wsypujemy porcjami 200 g cukru. Masa powinna być sztywna i błyszcząca. Na końcu dodajemy 3 żółtka. Uzyskaną masę przelewamy do suchych składników i ostrożnie mieszamy szpatułką. Gotowe ciasto przekładamy do 2 form wyłożonych papierem do pieczenia i umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 160 C na około 40 min.
Krok 3
W międzyczasie brzoskwinie odcedzamy z syropu. Syrop przelewamy do rondelka, wsypujemy 50 g cukru oraz szklankę wody. Wszystko doprowadzamy do wrzenia. Budynie rozpuszczamy w szklance wody. Potem miksujemy z pozostałymi 5 żółtkami i wlewamy do syropu. Mieszamy, zagotowujemy i odkładamy na bok. Masło ubijamy na puszystą masę. Dodajemy do masy budyniowej i dokładnie łączymy. Jeden z 2 placków umieszczamy w formie. Pokrywamy połową porcji budyniu.
Krok 4
Potem umieszczamy delicje biszkoptową stroną ku górze. Przygotowujemy kawę i nasączamy nią delicje.
Krok 5
Po chwili nakładamy resztę budyniowego kremu (zostawiamy trochę na wierzch). Nakrywamy drugim blatem ciasta.
Krok 6
W tym czasie galaretki rozpuszczamy w 700 ml wody. Odstawiamy do ostygnięcia. Brzoskwinie kroimy w paski. Rozkładamy na cieście i zalewamy galaretką od góry. Umieszczamy w lodówce na parę godzin, aby masa stężała.
Ciasto Kora – Wielowarstwowy Deser Pełen Smaków
Ciasto Kora to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie bogactwo smaków i tekstur. Ten wyjątkowy deser zachwyca wielowarstwową konstrukcją, gdzie każda warstwa przynosi nowe doznania smakowe. Delikatny biszkopt z orzechami i wiórkami kokosowymi stanowi doskonałą bazę dla kremowego budyniu, soczystych brzoskwiń i orzeźwiającej galaretki. Nasączone kawą delicje dodają całości głębi i wyrazistości. Każdy kęs to harmonijna kompozycja słodyczy, owocowej świeżości i aromatycznych nut orzechowych.
Dla kogo?
Ciasto Kora to propozycja dla osób, które lubią kulinarne wyzwania i nie boją się nieco bardziej złożonych przepisów. Choć poziom trudności oceniamy jako średni, wystarczy dokładnie podążać za instrukcjami, by stworzyć deser, który zachwyci nawet wymagających smakoszy. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą wyjść poza standardowe przepisy i zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.
Na jaką okazję?
Ten efektowny deser sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych uroczystości, jubileuszy czy świąt. Jego bogaty smak i imponujący wygląd czynią go idealnym zwieńczeniem uroczystego obiadu. Ciasto Kora to również świetny wybór na przyjęcia, gdzie zależy nam na zrobieniu kulinarnego wrażenia na gościach.
Czy wiesz, że?
Parzenie rodzynek wrzątkiem przed dodaniem ich do ciasta to nie tylko kwestia tradycji. Pod wpływem gorącej wody rodzynki stają się bardziej miękkie i zwiększają swoją objętość, co ułatwia ich równomierne rozprowadzenie w cieście. Dzięki temu każdy kawałek deseru zawiera ich odpowiednią ilość, a one same zyskują przyjemniejszą konsystencję.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczna wersja ciasta Kora jest już sama w sobie bogata w smaki, możesz eksperymentować z dodatkami. Świetnie sprawdzą się suszone figi, daktyle czy płatki migdałowe. Możesz również zastąpić brzoskwinie innymi owocami z puszki, takimi jak gruszki czy ananas, by nadać deserowi nowy, oryginalny charakter.