Składniki:
Jajka
5 sztuk
Cukier drobny
190 gramów
Mąka pszenna tortowa
190 gramów
Mąka ziemniaczana
60 gramów
Mleko
750 mililitrów
Mąka pszenna
150 gramów
Cukier
150 gramów
Masło
200 gramów
Esencja waniliowa
1 łyżeczka
Wiórki kokosowe
200 gramów
Esencja waniliowa
1 łyżeczka
łatwe
75 min.
8 os.
40
180
tortownica 26 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddziel białka od żółtek, ubij je na sztywną pianę. Podczas końcowej fazy ubijania dodaj esencję waniliową, stopniowo cukier i żółtka po jednym - cały czas ubijając. Do ubitej masy jajecznej dodaj przesiane obie mąki. Delikatnie połącz składniki za pomocą rózgi kuchennej, aby się zmieszały.
Krok 2
Do wyścielonej papierem do pieczenia formy tortowej przenieś ostrożnie ciasto i wypiekaj w temperaturze 160º C przez około 40 minut. Ciepłe ciasto wyciągnij z piekarnika, z wysokości około 40 cm zrzuć je (w formie) na podłogę i ostudź. Ten zabieg powoduje, że biszkopt nie opada.
Krok 3
Ogrzej w garnuszku pierwszą część mleka z cukrem i ekstraktem waniliowym, w drugiej części mleka wymieszaj mąkę. Kiedy mleko z cukrem zacznie się gotować, dodaj mieszaninę z mąką i doprowadź budyń do wrzenia. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 4
Połącz wiórki kokosowe z esencją waniliową. Ostrym nożem ostrożnie przekrój biszkopt wzdłuż na trzy okrągłe warstwy.
Krok 5
Wytrzepaj mikserem masło, po czym, kontynuując miksowanie, zacznij wsypywać budyń. Wsyp 150 g wiórków kokosowych i wymieszaj.
Krok 6
Na pierwszej warstwie ciasta rozłóż 1/3 kremu. Nakryj drugim biszkoptem i przyciśnij. Powtórz następną warstwę. Potem na górę trzeciego ciasta nałóż resztę kremu, również po bokach całego wypieku oraz umieść pozostałe wiórki. Trzymaj w lodówce 2-3 dni.
Rajska Rozkosz Kokosowa: Puszysty Biszkopt z Kremem Kokosowym
Odkryj magię kokosowego deseru, który przeniesie Cię w tropikalne klimaty! Nasz przepis na puszysty biszkopt przełożony aksamitnym kremem kokosowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sekret tego ciasta tkwi w idealnie ubitej pianie z białek, która nadaje mu niesamowitą lekkość, oraz w bogatym kremie z dodatkiem aromatycznych wiórków kokosowych.
Biszkopt przygotowany według naszej receptury zachwyca swoją delikatnością, a specjalna technika „upuszczania” gorącego ciasta zapobiega jego opadaniu. Trzy warstwy puszystego biszkoptu przełożone kremem kokosowym tworzą harmonijną kompozycję smaków, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
To ciasto to prawdziwy raj dla miłośników wyrazistego kokosowego smaku. Intensywny aromat i kremowa konsystencja zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest idealną propozycją dla osób poszukujących deseru, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem.
Na jaką okazję?
Kokosowe ciasto sprawdzi się doskonale zarówno na codzienny podwieczorek przy kawie, jak i na eleganckim przyjęciu rodzinnym. Jego efektowny wygląd i wyśmienity smak uczynią każde spotkanie wyjątkowym. To deser uniwersalny, który możesz podać w każdej sytuacji.
Czy wiesz, że?
Palma kokosowa, z której pochodzą orzechy wykorzystywane do produkcji wiórków, może osiągać nawet 30 metrów wysokości! Sam orzech kokosowy waży około 2,5 kg, a większość tej wagi stanowi charakterystyczna warstwa brązowych włókien.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać ciasto kokosowe z dodatkiem owocowego musu – malinowego, wiśniowego lub jabłkowego. Kwaskowaty smak owoców doskonale przełamie słodycz kokosowego kremu, tworząc harmonijne połączenie smaków.