Składniki:
Drożdże świeże
30 gramów
Jajka
3 sztuki
Cukier
75 gramów
Mąka
400 gramów
Mleko
1 szklanka
Masło
100 gramów
Mąka
100 gramów
Cukier puder
50 gramów
Masło
60 gramów
średnie
90 min.
8 os.
35
180
keksówka 12x36 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Drożdże rozdrobnij do miseczki, wsyp łyżkę cukru i ciepłe mleko. Starannie wymieszaj, nakryj lnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
Krok 2
Przesiej mąkę do miski. Oddziel żółtka od białek i utrzyj je razem z cukrem, potem połącz z mąką i drożdżowym rozczynem i rozpocznij wyrabianie ciasta.
Krok 3
Kiedy ciasto stanie się gładkie i elastyczne wsyp roztopione masło, jeszcze chwilę wyrabiaj, uformuj kulę, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
Krok 4
Wyrośnięte ciasto jeszcze moment wyrabiaj, potem umieść w natłuszczonej masłem formie. Powierzchnię ciasta posmaruj ubitym białkiem.
Krok 5
Sporządź kruszonkę. Wymieszaj rozdrobnione schłodzone masło z mąką i cukrem pudrem, dokładnie połącz, a następnie rozkrusz na górę ciasta w keksówce.
Krok 6
Ciasto pozostaw do wyrośnięcia na ok. 15 min, potem piecz w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 st. C.
Tradycyjne Ciasto Drożdżowe z Kruszonką – Klasyk Polskiej Kuchni
Puszyste ciasto drożdżowe z chrupiącą kruszonką to prawdziwy skarb polskiej tradycji cukierniczej. Ten ponadczasowy wypiek łączy w sobie delikatność puszystego ciasta z przyjemnym chrupnięciem słodkiej kruszonki. Sekret udanego wypieku tkwi w cierpliwości – ciasto potrzebuje czasu, by spokojnie wyrosnąć i nabrać tej charakterystycznej lekkości.
Proces przygotowania rozpoczyna się od rozczynu drożdżowego, który nadaje ciastu wyjątkową strukturę. Po wyrośnięciu i starannym wyrobieniu, ciasto zyskuje elastyczność i gładkość, a po upieczeniu zachwyca miękkością i aromatem. Kruszonka na wierzchu podczas pieczenia nabiera złocistego koloru i przyjemnie kontrastuje z delikatnym spodem.
Dla kogo?
To ciasto, które zadowoli każdego – od najmłodszych po najstarszych. Jego uniwersalny, łagodny smak sprawia, że jest ulubionym wypiekiem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Niezależnie od kulinarnych preferencji, trudno oprzeć się kawałkowi świeżego drożdżowca z kruszonką.
Na jaką okazję?
Drożdżowe z kruszonką sprawdzi się doskonale na co dzień – jako słodki dodatek do porannej kawy, popołudniowej herbaty czy wieczornego mleka. To również idealny wypiek na niedzielne śniadanie w rodzinnym gronie czy niezapowiedziane odwiedziny gości.
Czy wiesz, że?
Kruszonka, którą tak chętnie dekorujemy nasze ciasta, ma niemieckie korzenie. Ten prosty dodatek z masła, mąki i cukru zdobył popularność na całym świecie i stał się nieodłącznym elementem wielu tradycyjnych wypieków.
Dla urozmaicenia
Klasyczne ciasto drożdżowe można wzbogacić domową konfiturą podaną osobno. Świeże owoce sezonowe, dżem malinowy czy powidła śliwkowe doskonale komponują się z delikatnym smakiem drożdżowego ciasta, nadając mu owocowej świeżości.