Składniki:
Ciabatta
2 sztuki
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 opakowanie
Majonez Hellmann's Babuni
2 łyżki
Bakłażan
1 sztuka
Papryka czerwona
1 sztuka
Fileciki anchovies
4 sztuki
Oliwki czarne
2 łyżki
Papryczka chilli
Rukola, garstka
1 sztuka
Świeża kolendra
1 pęczek
Ząbki czosnku
2 sztuki
Suszone oregano
1 łyżeczka
Starty ser żółty
4 łyżki
Oliwa z oliwek
9 łyżek
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażana potnij na plastry, posyp solą i zostaw na kilka minut na papierowym ręczniku. Następnie opłucz plastry wodą i osusz na ręczniku. Bakłażana skrop oliwą i upiecz na nagrzanym grillu.
Krok 2
Paprykę przetnij wzdłuż na połowę, usuń gniazdo nasienne i także zgrilluj. Ciabatty przekrój wzdłużnie na dwie części. W miseczce wymieszaj majonez Hellmann's, posiekane fileciki ryby, posiekaną papryczkę chilli, oregano i 2 łyżki oliwy. Otrzymanym sosem posmaruj pieczywo.
Krok 3
Pokrój grillowane warzywa w cienkie paski. Umieść w miseczce i wymieszaj z rukolą, dodaj oliwki i drobno posiekaną kolendrę. Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z 3 łyżkami oliwy i identyczną ilością wody. Połącz ze sobą wszystkie składniki i zamieszaj.
Krok 4
Ułóż przygotowaną sałatkę na pieczywie i równomiernie posyp startym serem. Ciabatty umieść na nagrzanym grillu i powoli zapiekaj przez kilka minut, aż ser się rozpuści. Ciabatta z oliwkami jest gotowa do serwowania.
Śródziemnomorska uczta: Ciabatta z oliwkami i bakłażanem
Wyobraź sobie ciepły, śródziemnomorski wieczór, gdzie aromaty ziół i grillowanych warzyw unoszą się w powietrzu. Właśnie takie doznania przynosi nasza ciabatta z oliwkami i bakłażanem – prosta, a jednocześnie wyrafinowana przekąska, która przeniesie Cię wprost na włoskie wybrzeże.
Chrupiąca z zewnątrz, a miękka w środku ciabatta stanowi doskonałą bazę dla intensywnych smaków. Grillowany bakłażan nabiera delikatnie wędzonego aromatu, a czarne oliwki dodają charakterystycznej, lekko słonawej nuty. Całość dopełnia kremowy sos na bazie majonezu z dodatkiem anchois, który harmonijnie łączy wszystkie składniki.
Dla kogo?
Ta śródziemnomorska przekąska idealnie sprawdzi się dla miłośników kuchni włoskiej i greckiej. Jeśli cenisz sobie połączenie prostoty z wyrazistym smakiem, to ciabatta z oliwkami i bakłażanem z pewnością trafi w Twoje gusta. To propozycja zarówno dla wegetarian (po pominięciu anchois), jak i dla osób poszukujących sycącej, a jednocześnie lekkiej przekąski.
Na jaką okazję?
Ciabatta z oliwkami sprawdzi się jako drugie śniadanie, lunch do pracy czy nieformalna kolacja z przyjaciółmi. To również doskonała propozycja na piknik lub grilla w ogrodzie. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt zachwyci wszystkich gości. Możesz ją podać jako przystawkę przed głównym daniem lub jako samodzielną przekąskę do wina.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, zwany również oberżyną, najlepiej smakuje, gdy przed grillowaniem zostanie oprószony solą i odstawiony na kilka minut. Ten prosty zabieg usuwa goryczkę i sprawia, że warzywo staje się bardziej soczyste po upieczeniu. Pamiętaj, aby kroić bakłażana w plastry grubsze niż 1 cm – dzięki temu zachowa soczystość i nie wyschnie podczas grillowania.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami, dodając suszone pomidory, kapary czy różne rodzaje serów. Spróbuj zastąpić rukolę mieszanką sałat lub szpinakiem. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj więcej świeżych ziół – bazylii, tymianku czy rozmarynu. Pamiętaj jednak o zachowaniu podstawowych składników, które nadają temu daniu jego charakterystyczny, śródziemnomorski charakter.