Składniki:
Kefir lub maślanka
0.7 litra
Barszcz czerwony Ulubione Smaki Knorr
1 opakowanie
Musztarda Dijon
2 łyżki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Botwinka
2 pęczki
Koperek
1 pęczek
Szczypiorek
1 pęczek
Rzodkiewka
1 pęczek
Ogórek
1 sztuka
Cytryna
1 sztuka
Cukier
1 łyżka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Botwinę opłucz, osusz i posiekaj drobno. Koperek i szczypiorek drobno pokrój i odłóż na bok. Ogórka oraz rzodkiewki zetrzyj na tarce. Wyciśnij sok z cytryny i przeciśnij czosnek przez praskę.
Krok 2
Barszcz Knorr połącz z 300ml wody. Wsyp pokrojoną botwinę i wszystko zagotuj. Odstaw do wystygnięcia.
Krok 3
W obszernej misce połącz jogurt z musztardą i barszczem. Wsyp czosnek, cukier, sok z cytryny, utarte warzywa oraz posiekane zioła. Pozostaw na noc w lodówce i serwuj kolejnego dnia dobrze odleżany.
Orzeźwiający Chłodnik z Botwinki – Letnia Uczta dla Podniebienia
Gdy letnie upały dają się we znaki, nic tak nie orzeźwia jak pyszny, schłodzony chłodnik z botwinki. Ta tradycyjna polska zupa na zimno to prawdziwy skarb sezonu letniego – pełna świeżych warzyw, ziół i orzeźwiającego smaku. Przygotowanie jest proste: drobno pokrojoną botwinę gotujemy krótko z barszczem Knorr, a następnie łączymy z jogurtem, startymi ogórkami i rzodkiewkami oraz aromatycznymi ziołami. Sekret doskonałego chłodnika tkwi w cierpliwości – najlepiej smakuje po całonocnym odpoczynku w lodówce, gdy wszystkie smaki doskonale się połączą.
Dla kogo?
Chłodnik z botwinki to idealna propozycja dla miłośników lekkich, orzeźwiających zup pełnych różnorodnych składników. Każda łyżka to feeria kolorów i smaków – intensywna czerwień botwinki, zielone akcenty koperku i szczypiorku, chrupkość ogórka i rzodkiewki. To uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu!
Na jaką okazję?
Doskonały jako lekki obiad w upalny dzień, zwłaszcza przed planowaną aktywnością na świeżym powietrzu. Zamiast stać przy rozgrzanym piecu, przygotuj chłodnik wieczorem, a następnego dnia ciesz się gotowym, orzeźwiającym posiłkiem przed rowerową wycieczką czy spacerem po parku.
Czy wiesz, że?
Aby wzmocnić orzeźwiające właściwości chłodnika, warto schłodzić również talerze, na których będzie podawany. Zimna zastawa sprawi, że zupa dłużej zachowa idealną temperaturę, a każda łyżka będzie równie orzeźwiająca jak pierwsza.
Dla urozmaicenia
Dodaj kilka świeżych listków mięty, aby nadać chłodnikowi dodatkowy, orzeźwiający aromat. Mięta wspaniale komponuje się z botwinką i jogurtem, podkreślając letni charakter tej wyjątkowej zupy.