Składniki:
Marchew (obrana i pokrojona w plastry)
1 kilogram
Bulion warzywny Knorr
3 sztuki
Cebula pokrojona w kostkę
1 sztuka
Czosnek posiekany, ząbek
1 sztuka
Kawałek świeżego imbiru
1 sztuka
Jogurt naturalny
250 mililitrów
Sok z 1 limonki
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę i czosnek podsmaż na margarynie. Dodaj pokrojoną marchewkę oraz imbir i smaż przez moment.
Krok 2
Dodaj bulion sporządzony z 1,5 l wody i kostek rosołowych. Doprowadź do wrzenia, potem zredukuj płomień i gotuj aż marchew stanie się miękka.
Krok 3
Po upływie tego czasu zupę zblenduj na aksamitny krem i ostudź. Umieść w lodówce.
Krok 4
Przed serwowaniem dodaj jogurt i sok z limonki.
Orzeźwiający Chłodnik z Marchewki
Kremowy, delikatnie pikantny chłodnik z marchewki to doskonała propozycja na upalne dni. Ta prosta zupa łączy w sobie słodycz marchwi z orzeźwiającym akcentem limonki i kremową nutą jogurtu. Przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci każdego domownika.
Dla kogo?
Chłodnik z marchewki to idealna propozycja dla miłośników lekkich, orzeźwiających posiłków. Sprawdzi się zarówno jako lekki lunch w biurze, jak i jako przekąska dla dzieci, które nie przepadają za surowymi warzywami. Dzięki delikatnemu smakowi i kremowej konsystencji, zupa przypadnie do gustu nawet wybrednym smakoszom.
Na jaką okazję?
Ta zupa świetnie sprawdzi się jako elegancka przystawka na letnim przyjęciu w ogrodzie lub jako lekki posiłek w upalne popołudnie. Możesz ją również przygotować dzień wcześniej – smak tylko zyska po nocy w lodówce! Ekonomiczna cena przygotowania (poniżej 10 zł) czyni ją doskonałą propozycją na codzienny, budżetowy obiad.
Czy wiesz, że?
Marchew zawiera beta-karoten, który nadaje jej pomarańczowy kolor i jest przekształcany w organizmie w witaminę A. Dodatek imbiru nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie i ma właściwości rozgrzewające, co tworzy ciekawy kontrast z chłodną temperaturą zupy.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić chłodnik dodając posiekane świeże zioła – szczególnie dobrze sprawdzi się kolendra lub mięta. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj szczyptę kuminu lub płatki chili. Jeśli lubisz różne tekstury, udekoruj zupę prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.