Składniki:
Botwinka
1 pęczek
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Buraki utarte na tarce
1 sztuka
Młody szpinak
1 pęczek
Jogurt naturalny
1 szklanka
Ziele angielskie
2 sztuki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Jajka
2 sztuki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jajka ugotować do twardości.
Krok 2
Botwinkę oraz szpinak płuczemy i kroimy drobno.
Krok 3
Umieszczamy w garnku z utartym buraczkiem, zalewamy 1 litrem wody.
Krok 4
Wsypujemy sól, pieprz i pokruszoną mini kostkę czosnkową. Gotujemy około 10 minut.
Krok 5
Doprawiamy jogurtem. Serwujemy z połówką ugotowanego na twardo jajka.
Chłodnik z botwinki i młodego szpinaku – orzeźwienie w upalne dni
Kiedy letnie słońce rozgrzewa powietrze, nic tak nie orzeźwia jak chłodnik z botwinki i młodego szpinaku. Ta tradycyjna polska zupa podawana na zimno zachwyca intensywnym kolorem i lekkością, idealnie sprawdzając się jako orzeźwiający posiłek w upalne dni.
Dla kogo?
Chłodnik to doskonała propozycja dla miłośników lekkich, warzywnych dań, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i elegancka przystawka na letnie przyjęcie. Osoby dbające o linię docenią jego niskokaloryczność przy jednoczesnym bogactwie składników odżywczych.
Na jaką okazję?
Ta różowa, aksamitna zupa idealnie sprawdzi się podczas upalnych, wakacyjnych dni, gdy organizm potrzebuje nawodnienia i orzeźwienia. To doskonały pomysł na rodzinny obiad w ogrodzie, piknik czy lekką kolację. Chłodnik podany w eleganckich miseczkach może być także efektowną przystawką podczas letniego grilla z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Intensywnie czerwony kolor zupy pochodzi od buraków, które są bogate w antyoksydanty i naturalne barwniki. Po dodaniu jogurtu naturalnego zupa zmienia barwę na różową, zyskując jednocześnie kremową konsystencję i delikatny, orzeźwiający smak. Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Dla urozmaicenia
Klasyczny chłodnik możesz wzbogacić plasterkami świeżego ogórka lub rzodkiewki, które dodadzą chrupkości. Połówki jajek ugotowanych na twardo stanowią nie tylko ozdobę, ale także źródło białka. Całość posyp posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem, aby dodać świeżości i aromatu. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zwiększyć ilość czosnku lub dodać odrobinę chrzanu.