Składniki:
Średni seler
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Zielone jabłka
3 sztuki
Cebule
2 sztuki
Gałka muszkatołowa
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Margaryna
4 łyżki
Woda
1.5 litra
Sól do smaku
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Seler i jabłka potnij w drobną kostkę, cebule drobno posiekaj.
Krok 2
Cebulę zrumień w garnku na margarynie. Wsyp seler i jabłka. Smaż 10 minut – aż do momentu, kiedy jabłka zaczną się rozpadać a seler będzie miękki.
Krok 3
Roztop kostki Bulionu na włoszczyźnie Knorr w 1,5 litra wody. Przelej bulion do garnka zawierającego warzywa i gotuj przez 20 minut. Potem przypraw zupę gałką muszkatołową, pieprzem i solą (jeśli uznasz to za potrzebne).
Krok 4
Zmiksuj ugotowaną zupę blenderem lub przetrzyj przez sito. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj nieco wody. Odstaw do wystygnięcia. Potem umieść chłodnik w lodówce na 5 godzin. Serwuj na zimno.
Orzeźwiający Chłodnik z Selera i Jabłek
Odkryj letnie orzeźwienie w postaci kremowego chłodnika z selera i jabłek! Ta wyjątkowa zupa łączy w sobie delikatną słodycz jabłek z aromatycznym smakiem selera, tworząc idealną propozycję na upalne dni. Przygotowanie jest proste – wystarczy poddusić pokrojone składniki, dodać bulion, zmiksować i schłodzić. Efekt? Aksamitna konsystencja i harmonijne połączenie smaków, które zachwycą każde podniebienie.
Dla kogo?
Chłodnik z selera i jabłek to doskonała propozycja dla osób ceniących lekkie, orzeźwiające posiłki. Sprawdzi się zarówno jako lunch w biurze, jak i elegancka przystawka podczas rodzinnego obiadu. To także świetna opcja dla tych, którzy szukają ciekawych sposobów na zwiększenie ilości warzyw w codziennej diecie.
Na jaką okazję?
Ta zupa idealnie sprawdzi się podczas letnich upałów, gdy tradycyjne, gorące posiłki tracą na atrakcyjności. To doskonały wybór na nieformalny obiad w ogrodzie, piknik czy lekką kolację. Podana w eleganckich szklanych miseczkach będzie też efektowną przystawką podczas przyjęcia.
Czy wiesz, że?
W polskiej kuchni najpopularniejszym chłodnikiem jest chłodnik litewski z botwinką i kwaśną śmietaną. W Hiszpanii króluje gazpacho z surowych pomidorów, a w krajach bałkańskich – tarator na bazie jogurtu z ogórkiem. Każdy region ma swoją wersję zimnej zupy, która pomaga przetrwać letnie upały.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Możesz wzbogacić chłodnik odrobiną śmietany, posiekanym koperkiem lub prażonymi orzechami. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę curry lub imbiru. Jeśli lubisz kontrasty, podaj zupę z grzankami lub chrupiącymi kawałkami bekonu.