Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Woda
1 szklanka
Cukier
1 szczypta
Barszcz czerwony Ekspresowy Knorr
2 łyżki
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1 sztuka
Olej z pestek winogron
4 łyżki
Jogurt gęsty
1 litr
Koper pokrojony
3 łyżki
Burak średniej wielkości
1 sztuka
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obrać, pokroić w łódeczki. Umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w rozgrzanym do 180* piekarniku, dopóki nie staną się rumiane i chrupiące. Po wyciągnięciu posypać pokruszoną mini kostką Pietruszka oraz solą.
Krok 2
Podczas gdy ziemniaki się pieką, umyć i ugotować buraka. Obrać. Zetrzeć na tarce warzywnej (duże oczka).
Krok 3
Barszcz czerwony rozcieńczyć w gorącej wodzie - wystudzić. Jogurt połączyć ze startym burakiem, rozrobionym barszczem. Przyprawić cukrem, solą i małą kostką Czosnek.
Letni duet: Chłodnik buraczany z pieczonymi ziemniakami
Połączenie orzeźwiającego chłodnika buraczanego z chrupiącymi, pieczonymi ziemniakami to propozycja, która zachwyci podniebienie każdego smakosza. Intensywny kolor buraka i aromatyczne ziemniaki tworzą nie tylko smaczne, ale i pięknie wyglądające danie.
Dla kogo?
Chłodnik buraczany z pieczonymi ziemniakami to idealna propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i jako propozycja dla wegetarian szukających sycącego dania. Połączenie chłodnej zupy z ciepłymi ziemniakami zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
To danie doskonale sprawdzi się podczas upalnych dni, gdy marzysz o czymś orzeźwiającym, ale jednocześnie sycącym. Jest również świetną propozycją na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Możesz je przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko upiec ziemniaki – oszczędzisz czas i zaskoczysz gości wyjątkowym smakiem.
Czy wiesz o tym?
Buraki to prawdziwa skarbnica zdrowia – zawierają betaninę o właściwościach przeciwzapalnych oraz cenne minerały. Połączenie ich z jogurtem tworzy nie tylko pyszny, ale i zdrowy posiłek. Dodatek kostki czosnkowej nadaje chłodnikowi charakteru i wspiera odporność organizmu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić chłodnik o pokrojone w kostkę ogórki, rzodkiewkę lub szczypiorek. Do ziemniaków, oprócz pietruszki, świetnie pasuje rozmaryn lub tymianek. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do chłodnika odrobinę chrzanu lub posyp ziemniaki wędzonym serem.