Składniki:
Średni seler
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Zielone jabłka
3 sztuki
Cebule
2 sztuki
Gałka muszkatołowa
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Margaryna
4 łyżki
Woda
1.5 litra
Sól do smaku
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Seler i jabłka potnij w drobną kostkę, cebule drobno posiekaj.
Krok 2
Cebulę zrumień w garnku na margarynie. Wsyp seler i jabłka. Smaż 10 minut – aż do momentu, kiedy jabłka zaczną się rozpadać a seler będzie miękki.
Krok 3
Roztop kostki Bulionu na włoszczyźnie Knorr w 1,5 litra wody. Przelej bulion do garnka zawierającego warzywa i gotuj przez 20 minut. Potem przypraw zupę gałką muszkatołową, pieprzem i solą (jeśli uznasz to za potrzebne).
Krok 4
Zmiksuj ugotowaną zupę blenderem lub przetrzyj przez sito. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj nieco wody. Odstaw do wystygnięcia. Potem umieść chłodnik w lodówce na 5 godzin. Serwuj na zimno.
Orzeźwiający Chłodnik z Selera i Jabłek
Odkryj letni smak chłodnika z selera i jabłek – doskonałego połączenia warzyw i owoców, które przyniesie ulgę w upalne dni. Ta kremowa, delikatna zupa o subtelnym aromacie gałki muszkatołowej zachwyci Cię swoim orzeźwiającym charakterem. Przygotowana z prostych składników, nabiera głębi dzięki Bulionowi na włoszczyźnie Knorr, który wydobywa pełnię smaku selera i jabłek.
Dla kogo?
Chłodnik z selera i jabłek to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie lekkie, odświeżające posiłki. Szczególnie spodoba się osobom dbającym o zdrowie i poszukującym ciekawych sposobów na zwiększenie ilości warzyw w codziennej diecie. To również doskonała opcja dla zabieganych – możesz przygotować go wcześniej i cieszyć się gotowym daniem przez kilka dni.
Na jaką okazję?
Ta zupa idealnie sprawdzi się jako lekki obiad w upalny dzień lub elegancka przystawka podczas letniego przyjęcia w ogrodzie. Podana w szklanych miseczkach lub kieliszkach będzie nie tylko smacznym, ale i efektownym elementem menu. Doskonale sprawdzi się również jako orzeźwiający posiłek po aktywności fizycznej.
Czy wiesz, że?
W polskiej tradycji kulinarnej najpopularniejszym chłodnikiem jest litewski, przygotowywany na bazie botwiny. Jednak chłodniki znane są na całym świecie – w Hiszpanii serwuje się gazpacho z surowych pomidorów, a w krajach bałkańskich tarator na bazie jogurtu z ogórkiem. Nasza wersja z selera i jabłek to ciekawa alternatywa łącząca tradycję z nowoczesnością.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój chłodnik dodając na wierzch prażone orzechy, świeże zioła lub odrobinę kwaśnej śmietany. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę curry lub imbiru do zupy podczas gotowania. Jeśli lubisz kontrasty, podaj chłodnik z chrupiącymi grzankami z pełnoziarnistego pieczywa.