Składniki:
Mąka
130 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
1 sztuka
Sól morska
1 łyżeczka
Drożdże
1 łyżeczka
Otręby pszenne
20 gramów
Siemię lniane
2 łyżki
Mąka żytnia
350 gramów
Zakwas żytni
0.5 szklanki
trudne
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Dodaj 1,5 szklanki wody do dużego naczynia, wsyp zakwas, drożdże, obie mąki, otręby, pokruszoną kostkę Knorr, sól i starannie wymieszaj ciasto. Nakryj naczynie folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na około 2 - 2,5 godziny, dopóki ciasto nie zwiększy swojej objętości dwukrotnie.
Krok 2
Formę nasmaruj olejem i wysyp siemieniem lnianym. Wlej ciasto, obsyp na wierzchu wybranymi ziarnami i pozostaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny, aż ciasto wypełni całą formę.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Wsyp 1/2 - 1 szklanki kostek lodu na dno piekarnika lub umieść tam naczynie z wodą. Włóż wyrośnięty chleb i piecz przez 10 minut. Obniż temperaturę do 210 stopni i kontynuuj pieczenie przez następne 30 minut.
Krok 4
Chleb uznajemy za upieczony, gdy po wyjęciu z formy i postukaniu od spodu wydaje głuchy dźwięk. Jeżeli tak się nie dzieje, trzeba wyjąć go z formy i dopiec jeszcze przez 5-10 minut.
Domowy Chleb Wiejski z Cebulką – Tradycja w Nowoczesnej Odsłonie
Aromatyczny chleb wiejski z cebulką to prawdziwa uczta dla zmysłów. Chrupiąca skórka obsypana ziarnami i miękki, pulchny środek z delikatną nutą cebuli sprawią, że każdy kęs będzie wyjątkowym doświadczeniem. Sekret tego wypieku tkwi w połączeniu tradycyjnego zakwasu z kostką Knorr, która nadaje chlebowi głęboki, wyrazisty smak.
Dla kogo?
Ten chleb to idealna propozycja dla miłośników domowych wypieków, którzy cenią sobie naturalne składniki i tradycyjne metody przygotowania. Sprawdzi się zarówno u początkujących piekarzy, jak i doświadczonych kucharzy. Dzięki dodatkowi otrębów i siemienia lnianego, będzie też doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowe odżywianie.
Na jaką okazję?
Świeżo upieczony chleb wiejski z cebulką będzie gwiazdą niedzielnego śniadania rodzinnego, idealnym dodatkiem do domowych zup czy podstawą wyjątkowych kanapek na piknik. Sprawdzi się również jako prezent od serca dla bliskiej osoby lub sąsiada – nic tak nie łączy ludzi jak zapach świeżego pieczywa!
Czy wiesz, że?
Dodanie lodu lub naczynia z wodą na dno piekarnika podczas pieczenia to stary piekarski trik. Para wodna sprawia, że skórka chleba staje się chrupiąca i błyszcząca, a środek pozostaje wilgotny i puszysty. To właśnie dzięki temu Twój chleb będzie miał profesjonalny wygląd i smak jak z najlepszej piekarni.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z posypkami – oprócz siemienia lnianego świetnie sprawdzą się ziarna słonecznika, dyni, sezamu czy mak. Możesz też dodać do ciasta suszone pomidory, oliwki lub zioła prowansalskie, by stworzyć własną, niepowtarzalną wersję tego wiejskiego przysmaku.