Składniki:
Filet z kurczaka
100 gramów
Fix Do potraw chińskich Knorr
1 opakowanie
Pęczek cebuli dymki
1 sztuka
Sos Hellmann's Sweet & Sour
8 łyżek
Marchewka
1 sztuka
Arkusz papieru ryżowego
10 sztuk
Olej
1 łyżka
Olej do głębokiego smażenia
Woda
1 szklanka
średnie
55 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj wszelkie składniki. Filet oczyść z błonek i potnij w cienkie, krótkie paski. Cebule dymki oczyść, opłucz, osusz, po czym pokrój w talarki. Marchewkę starannie umyj, obierz i pokrój w wąskie słupki.
Krok 2
Wlej odrobinę oleju na patelnię. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, dodaj pokrojone mięso i smaż przez około 20 minut, dopóki nie zacznie się rumienić. Następnie wsyp cebulę dymkę razem z marchewką, zredukuj nieco ogień i duś wszystko pod przykryciem przez parę minut.
Krok 3
Do mięsa wlej niepełną szklankę zimnej wody, dodaj Fix Do Potraw Chińskich Knorr, całość dokładnie wymieszaj i zagotuj. Farsz gotuj jeszcze przez 5 minut.
Krok 4
Wlej niewielką ilość zimnej wody do szerokiego, płaskiego talerza. Zanurzaj po 2 arkusze papieru ryżowego na kilka momentów, aż zmiękną. Potem ostrożnie osusz je na czystej ściereczce i od razu rozpocznij formowanie sajgonek.
Krok 5
Na desce do krojenia albo drugim talerzu rozkładaj pojedynczo papier ryżowy. Na jego powierzchnię nakładaj niewielkie porcje farszu, tak aby brzegi zostały czyste. Krawędzie zwilż wodą i zawijaj sajgonki podobnie jak naleśniki, dociskając nadzienie. Równocześnie podwijaj boczne brzegi tak, by farsz został całkowicie zamknięty.
Krok 6
W garnku lub głębokiej patelni dokładnie nagrzej sporą ilość oleju. Smaż sajgonki w głębokim tłuszczu aż staną się chrupiące i uzyskają złoty kolor (około trzy minuty). Gotowe krokiety ostrożnie przenieś na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Serwuj z sosem Hellmann's Sweet&Sour.
Chińskie sajgonki – orientalna przygoda w Twojej kuchni
Chrupiące, złociste sajgonki to prawdziwa perełka kuchni azjatyckiej, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Te delikatne rulony z cienkiego papieru ryżowego skrywają w sobie aromatyczne nadzienie z mięsa i warzyw, tworząc idealną kompozycję smaków i tekstur. Przygotowanie sajgonek to prawdziwa sztuka – najpierw delikatnie namaczamy arkusze papieru ryżowego, następnie układamy na nich farsz z podsmażonego mięsa, marchewki i cebuli dymki doprawiony orientalnym Fixem Knorr, a na koniec zwijamy je w zgrabne rulony. Smażone na głębokim oleju do uzyskania złocistego koloru stają się chrupiące z zewnątrz, zachowując soczystość nadzienia wewnątrz.
Dla kogo?
Sajgonki to doskonała propozycja dla miłośników dalekowschodnich smaków oraz osób lubiących kulinarne eksperymenty. Sprawdzą się zarówno u początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów kuchni azjatyckiej, którzy chcą odtworzyć smak restauracyjnych przysmaków we własnym domu.
Na jaką okazję?
Te orientalne przysmaki świetnie sprawdzą się jako efektowna przystawka podczas kolacji z przyjaciółmi, element azjatyckiego bufetu na przyjęciu czy niecodzienna przekąska na wieczór filmowy. Ich forma – małych, poręcznych ruloników – sprawia, że idealnie nadają się na finger food podczas spotkań towarzyskich.
Czy wiesz, że?
Sajgonki, znane również jako spring rolls (naleśniki wiosenne), są popularne w całej Azji Południowo-Wschodniej, a każdy region ma swoją własną wersję tej potrawy. Można je podawać zarówno na ciepło po usmażeniu, jak i na zimno, co czyni je niezwykle wszechstronnym daniem.
Dla urozmaicenia
Sajgonki najlepiej smakują w towarzystwie orientalnych sosów. Możesz podać je z klasycznym sosem słodko-kwaśnym, pikantnym sosem chili, łagodnym sosem orzechowym lub aromatycznym sosem sojowym. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz też eksperymentować z nadzieniem, dodając grzyby shiitake, kiełki fasoli czy krewetki.