Składniki:
Mąka pszenna
300 gramów
Cukier
50 gramów
Sól
0.5 łyżki
Woda wrząca
200 mililitrów
Olej roslinny
50 mililitrów
Mąka ziemniaczana
2 łyżki
Mielone mięso wieprzowe
300 gramów
Krewetki surowe (bez skorupek)
10 sztuk
Pędy bambusa
140 gramów
Kiełki fasoli sparzone
50 gramów
Fix Danie orientalne z kurczakiem Knorr
1 opakowanie
Szczypior pęczek
0.5 sztuki
Imbir świeży (ok. 3-4 cm)
1 sztuka
Świeża kolendra natka
1 pęczek
Olej sezamowy
2 łyżki
trudne
45 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W misce połącz mąkę pszenną z solą i cukrem. Wlej do niej wrzącą wodę i starannie wymieszaj. Kiedy ciasto nieco ostygnie dokładnie wyrabiaj je dłońmi aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeżeli okaże się zbyt twarde, dolej odrobinę wody. Przygotowane ciasto powinno być dość miękkie i sprężyste. Wyrobione ciasto umieść w misce i przykryj folią. Odstaw na minimum 30 minut.
Krok 2
Posyp powierzchnię stolnicy mąką ziemniaczaną, uformuj kawałek ciasta w dłoniach w małą kulkę, po czym starannie rozwałkuj na bardzo cienki placek o średnicy około 10 cm. Każdy uzyskany placek lekko posmaruj z wierzchu olejem.
Krok 3
Wymieszaj Fix Knorr z 100ml wody i pozostaw na około 10 minut.
Krok 4
Krewetki posiekaj na bardzo małe kawałeczki przy pomocy noża, posiekaj też kolendrę, szczypior i ostrą papryczkę. Imbir zetrzyj na tarce.
Krok 5
W obszernej misce wymieszaj mięso z pędami bambusa, kiełkami, resztą składników oraz przypraw wcześniej przygotowanym Fixem. Dopraw do smaku olejem sezamowym.
Krok 6
Nadzienie umieść na rozwałkowanych plackach ciasta i łącząc brzeg z brzegiem zlepiaj dociskając razem poszczególne krawędzie tak, aby utworzyły sakiewki.
Chińskie pierożki Dim Sum – orientalna uczta dla podniebienia
Delikatne ciasto skrywające aromatyczny farsz – chińskie pierożki Dim Sum to prawdziwa perełka kuchni azjatyckiej, która zdobywa coraz większą popularność w Polsce. Te małe sakiewki pełne smaków łączą w sobie krewetki, pędy bambusa, świeże zioła i orientalne przyprawy, tworząc harmonijną kompozycję, która przeniesie Cię w kulinarną podróż po Dalekim Wschodzie bez wychodzenia z domu.
Dla kogo?
Dim Sum to doskonała propozycja dla miłośników pierogów, którzy szukają nowych doznań smakowych. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki, te orientalne pierożki będą strzałem w dziesiątkę. Elastyczne ciasto przygotowane na bazie gorącej wody skrywa w sobie bogactwo składników – od delikatnych krewetek po aromatyczne zioła, tworząc idealną przekąskę dla całej rodziny.
Na jaką okazję?
Pierożki Dim Sum sprawdzą się zarówno jako efektowna przystawka podczas spotkania ze znajomymi, jak i jako niebanalne danie główne na rodzinny obiad. Tradycyjnie w Chinach serwowane są do herbaty, ale z powodzeniem możesz podać je jako główną atrakcję orientalnego przyjęcia. Przygotowanie tych małych sakiewek to także świetna okazja do wspólnego gotowania – zaangażuj bliskich w lepienie pierożków, a przygotowanie posiłku stanie się równie przyjemne jak jego degustacja.
Czy wiesz, że?
W przeciwieństwie do tradycyjnych polskich pierogów, Dim Sum gotuje się na parze, a nie w wodzie. Ten sposób przyrządzania sprawia, że ciasto zachowuje swoją delikatną strukturę i elastyczność. Pamiętaj, aby układać pierożki tak, by się nie stykały – dzięki temu unikniesz ich sklejania. Nazwa „Dim Sum” oznacza „dotknięcie serca” i odnosi się do małych porcji, które mają zachwycać różnorodnością smaków.
Dla urozmaicenia
Tradycyjnie Dim Sum podaje się z sosem sojowym, ale równie dobrze sprawdzi się sos ostrygowy lub słodko-pikantny hoisin. Możesz też przygotować własny sos na bazie sosu sojowego z dodatkiem octu ryżowego, oleju sezamowego i posiekanego szczypiorku. Pierożki można jeść zarówno rękoma, jak i przy pomocy pałeczek – wybór należy do Ciebie!