Chrupiące udka kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej – sprawdzone przepisy

Czy wiesz, że udka kurczaka przygotowane w frytkownicy beztłuszczowej zawierają nawet o 80% mniej tłuszczu niż te smażone tradycyjnie? To rewolucyjne podejście do przyrządzania drobiu pozwala cieszyć się chrupiącą skórką bez nadmiaru kalorii.

Frytkownica beztłuszczowa to urządzenie, które zmieniło sposób przygotowywania udek kurczaka w wielu polskich domach. Dzięki cyrkulacji gorącego powietrza, mięso jest równomiernie opiekane z każdej strony, zachowując soczystość wewnątrz i uzyskując apetyczną chrupkość na zewnątrz. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór frytkownic beztłuszczowych, które sprawią, że przygotowanie idealnych udek kurczaka stanie się dziecinnie proste. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów, a na wszystkie urządzenia udzielamy wieloletniej gwarancji. Dodatkowo, zapewniamy darmową dostawę na terenie Zielonej Góry naszymi własnymi kurierami.

Wybór i przygotowanie udek kurczaka

Wielkość ma znaczenie – do frytkownicy beztłuszczowej najlepiej wybierać średniej wielkości udka, które równomiernie się upieką. Zbyt duże kawałki mogą pozostać surowe w środku, podczas gdy małe szybko wyschną. Zawsze sprawdzaj świeżość mięsa – powinno mieć jednolity kolor bez przebarwień i przyjemny zapach.

Udka z kością czy bez? To zależy od preferencji, ale warto wiedzieć, że:

• Udka z kością dłużej się pieką, ale są bardziej soczyste
• Udka bez kości pieką się szybciej i równomierniej

Przed umieszczeniem w frytkownicy, udka warto odpowiednio przygotować:

1. Osusz mięso papierowym ręcznikiem – to klucz do uzyskania chrupiącej skórki
2. Natrzyj przyprawami na co najmniej 30 minut przed pieczeniem
3. Dla intensywniejszego smaku zamarynuj udka na 2-24 godziny w lodówce

Najlepsze marynaty do udek to mieszanki na bazie jogurtu, oliwy z ziołami lub miodu z musztardą. Pamiętaj, aby marynata dokładnie pokryła mięso, szczególnie pod skórą, gdzie aromaty najlepiej się wchłaniają.

Optymalne ustawienia i bezpieczeństwo

Dla perfekcyjnych udek kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej stosuj następujące parametry:

• Temperatura: 180-200°C
• Czas: 20-25 minut (w zależności od wielkości udek)
• Przewracanie: po upływie połowy czasu

Aby sprawdzić, czy udka są gotowe, użyj termometru kuchennego – temperatura wewnętrzna powinna wynosić minimum 75°C. Jeśli nie masz termometru, nakłuj mięso – wypływający sok powinien być przezroczysty, bez śladów krwi.

Kluczowe zasady bezpieczeństwa:

• Nigdy nie przepełniaj kosza frytkownicy – udka powinny leżeć w jednej warstwie, nie dotykając się
• Zachowaj odstęp minimum 10 cm od ścian i innych urządzeń
• Nie pozostawiaj włączonej frytkownicy bez nadzoru
• Po zakończeniu pracy odłącz urządzenie od prądu
• Przed czyszczeniem poczekaj, aż frytkownica całkowicie ostygnie

Pamiętaj, że regularne czyszczenie frytkownicy po każdym użyciu nie tylko przedłuża jej żywotność, ale również zapobiega mieszaniu się smaków i zapachów przy kolejnych przygotowaniach. W naszym sklepie Multi Cook znajdziesz również specjalistyczne środki do czyszczenia frytkownic beztłuszczowych, które skutecznie usuwają tłuszcz bez ryzyka uszkodzenia powłoki. Oferujemy również możliwość zwrotu towaru przez 28 dni oraz wygodne metody płatności, w tym Blik i płatność kartą przy odbiorze.

Sprawdzone przepisy na udka kurczaka z frytkownicy

Klasyczne chrupiące udka z ziołami prowansalskimi

Przygotowanie udek kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej to gwarancja chrupiącej skórki i soczystego mięsa wewnątrz. Do klasycznej wersji potrzebujesz:

• 6-8 udek kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Umyj i osusz udka papierowym ręcznikiem.
2. Wymieszaj oliwę z ziołami prowansalskimi, czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Natrzyj udka mieszanką, pozostaw na 30 minut.
4. Rozgrzej frytkownicę do 180°C.
5. Ułóż udka w koszu frytkownicy, nie układając ich na sobie.
6. Piecz przez 10 minut, następnie obróć i kontynuuj pieczenie przez kolejne 8-10 minut.

Sekret doskonałych udek tkwi w odpowiednim natarciu ziołami i dokładnym osuszeniu mięsa przed smażeniem.

Pikantne udka w stylu azjatyckim

Dla miłośników orientalnych smaków, pikantne udka z frytkownicą nabierają wyjątkowego charakteru:

• 6-8 udek kurczaka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka pasty chili
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
• 1 łyżeczka startego imbiru

Przygotowanie:

1. Połącz sos sojowy, miód, pastę chili, czosnek i imbir.
2. Zamarynuj udka w mieszance na minimum 2 godziny (najlepiej przez noc).
3. Rozgrzej frytkownicę do 190°C.
4. Umieść udka w koszu, piecz przez 15-18 minut, obracając w połowie czasu.

Do podania przygotuj sos słodko-kwaśny:

• 4 łyżki ketchupu
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka sosu sojowego

Wszystkie składniki wymieszaj i podgrzej w rondelku do zagotowania.

Udka w panierce z płatków kukurydzianych

Chrupiąca panierka z płatków kukurydzianych to alternatywa dla klasycznego panierowania:

• 6 udek kurczaka
• 2 jajka
• 200 g płatków kukurydzianych
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Rozdrobnij płatki kukurydziane w blenderze lub malakserze.
2. Wymieszaj je z przyprawami.
3. Roztrzep jajka w misce.
4. Zanurz udka w jajku, a następnie obtocz w mieszance płatków.
5. Umieść w frytkownicy rozgrzanej do 180°C.
6. Piecz przez 20 minut, obracając w połowie czasu.

Płatki kukurydziane nadają udkom wyjątkowej chrupkości, której nie uzyskasz tradycyjną panierką.

Serwowanie i przechowywanie

Najlepsze dodatki do udek z frytkownicy:

• Domowy sos czosnkowy z jogurtu greckiego
• Frytki z batatów przygotowane również w frytkownicy
• Surówka z kapusty pekińskiej z sosem winegret
• Grillowane warzywa (cukinia, papryka, bakłażan)

Przechowywanie i odgrzewanie:

1. Wystudzone udka przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
2. Najlepszą metodą odgrzewania jest ponowne użycie frytkownicy:

• Rozgrzej urządzenie do 160°C
• Umieść udka w koszu na 3-4 minuty
• Sprawdź, czy są odpowiednio ciepłe w środku

Odgrzewanie w frytkownicy pozwala zachować chrupkość panierki, czego nie osiągniesz używając mikrofalówki.