Spis treści:
Czy wiesz, że roladki z kurczaka przygotowane w airfryerze zawierają nawet o 70% mniej tłuszczu niż te smażone tradycyjnie? To rewolucyjne podejście do przygotowania jednego z najbardziej lubianych dań mięsnych w polskiej kuchni.
Roladki z kurczaka w airfryerze to doskonałe rozwiązanie dla osób ceniących sobie zdrowe odżywianie bez rezygnacji z wyrazistego smaku. Technologia gorącego powietrza sprawia, że mięso pozostaje soczyste wewnątrz, a z zewnątrz zyskuje apetyczną, złocistą skórkę. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy wysokiej jakości airfryery, które idealnie sprawdzą się przy przygotowaniu tego dania. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów, a na wszystkie urządzenia udzielamy wieloletniej gwarancji.
Zalety używania airfryera do roladek z kurczaka
Airfryer rewolucjonizuje sposób przygotowania roladek z kurczaka na kilka kluczowych sposobów:
- Redukcja tłuszczu – przygotowanie w airfryerze wymaga minimalnej ilości oleju, co czyni danie zdrowszym
- Równomierne pieczenie – cyrkulacja gorącego powietrza zapewnia jednolite wypieczenie roladek z każdej strony
- Oszczędność czasu – roladki pieką się szybciej niż w tradycyjnym piekarniku
- Zachowanie soczystości – mięso nie wysycha dzięki odpowiedniej temperaturze i krótszemu czasowi przygotowania
- Łatwość czyszczenia – większość modeli airfryerów posiada nieprzywierające powierzchnie i części nadające się do mycia w zmywarce
Airfryer to nie tylko modny gadżet, ale praktyczne urządzenie, które znacząco podnosi jakość przygotowywanych potraw przy jednoczesnym uproszczeniu procesu gotowania.
Przygotowanie idealnych roladek z kurczaka
Składniki podstawowe:
- Filety z kurczaka (najlepiej z piersi)
- Sól, pieprz, przyprawy (np. papryka, tymianek, rozmaryn)
- Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do spryskania
- Wykałaczki lub sznurek kuchenny
Przygotowanie filetów:
- Filety należy dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem
- Rozbić mięso na cienkie plastry (ok. 0,5 cm) używając tłuczka do mięsa
- Doprawić z obu stron solą, pieprzem i wybranymi ziołami
- Opcjonalnie zamarynować na 30-60 minut dla intensywniejszego smaku
Popularne nadzienia:
- Klasyczne serowe – ser żółty, ser pleśniowy, świeże zioła
- Śródziemnomorskie – suszone pomidory, ser feta, bazylia
- Szpinakowe – świeży szpinak podsmażony z czosnkiem i śmietaną
- Grzybowe – podsmażone pieczarki z cebulką i tymiankiem
Techniki zwijania roladek:
- Nadzienie umieścić na środku rozbitego fileta
- Złożyć boki do środka, aby nadzienie nie wypływało
- Zwinąć roladkę jak najciaśniej, zaczynając od węższego końca
- Zabezpieczyć wykałaczkami lub związać sznurkiem kuchennym
- Delikatnie spryskać oliwą z atomizera przed umieszczeniem w airfryerze
W airfryerze roladki należy piec w temperaturze 180°C przez około 15-18 minut, w zależności od grubości. Warto sprawdzić temperaturę wewnętrzną mięsa (powinna wynosić minimum 75°C) za pomocą termometru kuchennego.
W naszym sklepie Multi Cook znajdziesz airfryery wyposażone w precyzyjne termostaty i programy dedykowane różnym rodzajom mięs. Oferujemy możliwość zwrotu towaru przez 28 dni oraz wygodne formy płatności, w tym Blik i płatności kartą przy odbiorze.
Proces przygotowania roladek z kurczaka w airfryer
Optymalne parametry przygotowania
Przygotowanie roladek z kurczaka w airfryer wymaga precyzyjnego ustawienia parametrów urządzenia. Optymalna temperatura dla roladek z kurczaka wynosi 180-190°C, co pozwala na dokładne wypieczenie mięsa bez ryzyka wysuszenia. Czas pieczenia zależy od grubości roladek i wynosi zazwyczaj 12-15 minut. Przed umieszczeniem roladek w urządzeniu, warto rozgrzać airfryer przez 3 minuty, co zapewni równomierne obsmażenie od pierwszej chwili.
Przygotowanie komory airfryera ma kluczowe znaczenie dla końcowego efektu. Koszyk można wyłożyć papierem do pieczenia z wyciętymi otworami, co ułatwi późniejsze czyszczenie urządzenia i zapobiegnie przywieraniu. Ważne, aby papier nie blokował cyrkulacji gorącego powietrza – należy przyciąć go tak, by nie wystawał ponad krawędzie koszyka.
Techniki pieczenia i serwowania
Roladki należy układać w koszyku airfryera z zachowaniem odstępów (około 2 cm między każdą), co zapewni swobodny przepływ gorącego powietrza i równomierne wypieczenie. Unikaj przeładowania koszyka – lepiej przygotować roladki w dwóch turach niż ryzykować nierównomierne wypieczenie. Przy większych porcjach warto zastosować separator do koszyka, jeśli airfryer jest w niego wyposażony.
Przewracanie roladek jest konieczne dla uzyskania równomiernego zarumienienia. Najlepszy moment na obrócenie przypada po 7-8 minutach pieczenia. Do przewracania używaj silikonowych lub drewnianych szczypiec, które nie uszkodzą powłoki koszyka. Gotowość roladek sprawdzisz na dwa sposoby:
- Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C (użyj termometru kuchennego)
- Wygląd zewnętrzny – roladki powinny mieć złocistobrązowy kolor i chrupiącą skórkę
Upieczone roladki z kurczaka najlepiej podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Doskonale komponują się z:
- Sosem jogurtowo-ziołowym z dodatkiem świeżego kopru i czosnku
- Puree ziemniaczanym z dodatkiem masła
- Mieszanką sałat skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny
- Pieczonymi w airfryerze warzywami (marchewka, cukinia, papryka)
Dla efektownej prezentacji warto przekroić roladkę ukośnie, ukazując spiralny przekrój z nadzieniem, i udekorować świeżymi ziołami.