Spis treści:
Czy wiesz, że aż 67% posiadaczy multicookerów przyznaje, że najczęściej przygotowują w nich właśnie dania jednogarnkowe z makaronem? Nie bez powodu – połączenie delikatnego mięsa drobiowego z odpowiednio dobranym makaronem w multicookerze pozwala zachować maksimum smaku przy minimalnym wysiłku.
Kiedy wieczorem brakuje czasu na stanie przy kuchence, multicooker staje się prawdziwym zbawieniem. Wystarczy odpowiednio dobrać składniki, ustawić program i po krótkim czasie cieszyć się aromatycznym daniem z makaronem i kurczakiem. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór wysokiej jakości multicookerów, które idealnie sprawdzą się w przygotowaniu tego typu potraw. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów, a na wszystkie urządzenia udzielamy nawet do 30 lat gwarancji.
Wybór odpowiedniego makaronu i przygotowanie kurczaka
Najlepsze rodzaje makaronu do multicookera:
- Penne, fusilli i farfalle – zachowują odpowiednią strukturę i nie rozgotowują się
- Makaron ryżowy – wymaga krótszego czasu gotowania
- Spaghetti – należy przełamać na mniejsze kawałki
- Makaron jajeczny – nadaje daniu kremową konsystencję
Kluczowe jest dobranie odpowiedniego czasu gotowania – zazwyczaj o 1-2 minuty krótszego niż zalecany na opakowaniu, ponieważ makaron będzie jeszcze dochodzić w gorącym sosie.
Jeśli chodzi o kurczaka, najlepiej sprawdzają się filety z piersi lub udka bez kości. Mięso należy pokroić w równe kawałki o wymiarach około 2×2 cm, co zapewni równomierne gotowanie. Przed dodaniem do multicookera warto je krótko podsmażyć w trybie „Smażenie” przez 3-4 minuty – dzięki temu zachowa soczystość i nada daniu głębszy smak.
Składniki bazowe i techniki przygotowania
Niezbędna baza smakowa:
- Cebula i czosnek – podstawa aromatu
- Marchew i seler – dodają słodyczy i głębi
- Bulion drobiowy – lepszy niż woda
- Śmietanka 18% – dla kremowej konsystencji (80-100 ml na 500g makaronu)
- Przyprawy: tymianek, rozmaryn, papryka słodka, pieprz
Proporcje dla idealnego dania w multicookerze na 4 osoby:
- 300-350g makaronu
- 400-450g kurczaka
- 700-800ml bulionu
- 200g warzyw
Technika warstwowania ma kluczowe znaczenie dla końcowego efektu. Najpierw na dnie multicookera układamy podsmażone mięso, następnie warzywa, przyprawy, a na samym wierzchu makaron. Całość zalewamy bulionem tak, aby płyn przykrywał wszystkie składniki. Ważne, aby makaron był całkowicie zanurzony, ale nie zalewamy go nadmierną ilością płynu.
Dla uzyskania idealnej konsystencji sosu, warto zastosować technikę opóźnionego dodawania śmietanki – dodajemy ją dopiero na 5 minut przed końcem programu, delikatnie mieszając z pozostałymi składnikami.
W multicookerze najlepiej sprawdza się program „Makaron” lub „Risotto”, z czasem gotowania 12-15 minut. Po zakończeniu programu, pozostawienie dania na funkcji „Podgrzewanie” przez 5-10 minut pozwoli na idealne połączenie wszystkich smaków.
Praktyczne aspekty gotowania makaronu z kurczakiem w multicookerze
Optymalne programy i ustawienia multicookera dla dań makaronowych
Przygotowanie makaronu z kurczakiem w multicookerze wymaga odpowiedniego doboru programów. Program „Smażenie” sprawdza się idealnie do podsmażenia kurczaka i warzyw, zapewniając mięsu złocistą skórkę i zachowując soczystość. Dla samego makaronu najlepszy będzie program „Makaron” lub „Gotowanie na parze”, z czasem dostosowanym do rodzaju używanego makaronu (7-12 minut).
Kluczowe ustawienia dla udanego dania:
- Temperatura 140-160°C do smażenia składników
- Ciśnienie średnie lub niskie podczas gotowania makaronu
- Funkcja opóźnionego startu przydatna przy planowaniu posiłków
- Tryb podgrzewania po zakończeniu programu (utrzymuje optymalną temperaturę dania)
Warto pamiętać, że multicookery z funkcją mieszania zapobiegają przywieraniu makaronu do dna naczynia, co jest szczególnie istotne przy sosach śmietanowych.
Czas przygotowania i różnice między modelami urządzeń
Całkowity czas przygotowania makaronu z kurczakiem w multicookerze waha się od 25 do 45 minut, w zależności od modelu i mocy urządzenia. Multicookery z mocą powyżej 900W skracają czas przygotowania nawet o 30% w porównaniu do modeli podstawowych.
Istotne różnice między modelami:
- Urządzenia z funkcją ciśnieniową skracają czas gotowania o 15-20 minut
- Modele z powłoką ceramiczną zapewniają równomierniejsze rozprowadzanie ciepła
- Multicookery z funkcją 3D grzania przyspieszają proces i eliminują konieczność mieszania
- Urządzenia z większą pojemnością (5-6 litrów) pozwalają na przygotowanie dania dla 4-6 osób jednocześnie
Technologia indukcyjna w nowszych modelach zapewnia precyzyjniejszą kontrolę temperatury, co przekłada się na idealnie ugotowany makaron – al dente bez ryzyka rozgotowania.
Warianty sosu i dodatki warzywne
Multicooker doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu różnorodnych sosów do makaronu z kurczakiem. Sos śmietanowy najlepiej przygotować używając programu „Duszenie” przez 5-7 minut, dodając śmietankę 30% lub 18% pod koniec gotowania. Dla sosu pomidorowego warto wykorzystać program „Zupa” z czasem 10-15 minut, co pozwoli na idealne połączenie smaków pomidorów, ziół i przypraw.
Wartościowe dodatki warzywne:
- Brokuły i szpinak – dodawane na 3-4 minuty przed końcem programu
- Papryka i cukinia – smażone razem z kurczakiem
- Suszone pomidory – dodawane do sosu dla intensywności smaku
- Groszek i kukurydza – wrzucane w ostatnich 2 minutach gotowania
Dodatek świeżych ziół (bazylia, oregano, tymianek) tuż przed podaniem znacząco podnosi walory smakowe dania.
Przygotowane w multicookerze danie można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Najlepszą metodą odgrzewania jest użycie funkcji „Podgrzewanie” przez 5-7 minut, co pozwala zachować konsystencję makaronu bez jego rozgotowania.